更新日：2024年06月02日
バニーちゃんが接客してくれる、シックで落ち着いた雰囲気の会員制のバー
個室でのお誕生日会。 飲み放題の コース料理。 それだけで足りず とんぺい焼き追加！ 写真はデザートしか撮ってない！！
ウニとワインを存分に味わえるカジュアルビストロ！半個室あり◎貸切もOK
新宿三丁目、店外で飲む人も多くて楽しげな雰囲気の通りに小さなお店。どのメニューも魅力的で、ワインに合うやつばかり、店員さんフレンドリーで店員さん同士も仲良さげで楽しかった！今度は肉も食べたい ・名物ウニのブランマンジェ:フワフワ感とウニの風味で飲まないつもりが思わずワイン。 ・焦がし発酵バターとイクラのカナッペ:上等なクッキーみたいな香ばしさと濃いイクラ感、これもワイン ・レバーペーストとホタテのリエット:全然臭みなくて旨みしかない ・フレッシュマッシュルームサラダ:マッシュルーム生で食べるの大好き ・金目鯛のブイヤベース:濃厚！後でリゾットにしてもらって締めに ・チョコテリーヌ金柑のコンフィ:美味しくないわけないチョコと柑橘の組み合わせ
新宿鉄板焼き×和食の創作料理 鉄板焼き北野坂
モノトーンを基調とした上質で落ち着いたシックな雰囲気の空間。 大きな鉄板の前にカウンター席が並ぶ。 個室も完備しており家族での食事やお祝い事などシーンに合わせて利用も可能。 カウンター席に座り、先ずは飲み物を注文。 本日使われる素材を見ながら説明を受けコースがスタートする。 〇 アサヒ プレミアム熟選 ▪️黒毛和牛肩ロース肉しゃぶしゃぶ仕立て ・雲丹とトリュフ ・菜の花 ・雲丹のソース 色が変わる適度にサッと焼いて雲丹と共に。 とても柔らかなお肉からは脂が溶けだし、キャビアの香りが素材の味を引き立てる。 雲丹からは磯の香りと甘味の存在感。 ▪️真鯛と白えびのなめろう仕立て ・キャビア ・金箔 ねっとりと舌に絡みつく真鯛と白えび。 上品で滋味深い味わい。 〇 幻の瀧 吟醸酒 ▪️伊勢海老 ・アメリケーヌソース 捌きたての新鮮な伊勢海老を軽く焼き上げ、オマール海老を使用した濃厚なアメリケーヌソースで頂く。 火は入れすぎず柔らかな食感から感じる甘味。
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