更新日：2023年10月14日
大きくてぷりぷりの牡蠣は生で食べると絶品の代々木のオイスターバー
夜にも伺いたくなるワインの品揃え。 各面に窓があり、開放的な空間になっています。 ★カキと季節野菜のスパイスカレー（サラダ付） ¥1100 ・岩海苔 ＋¥150 ・アリッサ（練り唐辛子） ＋¥100 これはオイスターバーのカレーとは思えない本気度合い！ お皿は『ボタニカリー』、ししとうの配置は『コロンビアエイト』と、大阪スパイスカレーへのオマージュが見てとれますが、実際食べてみれば味わいは完全なるオリジナル。 ベースのカレーは鰹など海鮮系と鶏ガラで出汁をとったサラサラタイプ。 南インド的な着地で辛さもそこそこあり、これだけでもなかなかの完成度です。 メインの具材には大ぶりな牡蠣が3つも。 この日の牡蠣は播磨灘産だそうで、プリッとした食感とミルキーな味わいがたまりません。 ライスの上に鎮座するのはこれまた牡蠣のキーマ。 牡蠣の水分だけで仕込んだ「無水キーマ」です。 貝柱やワタも含め刻まれた牡蠣の旨味がダイレクトに感じられるのに加え、 カルダモン、マスタードシードなどのホールスパイスもガツン。
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