更新日：2023年06月06日
40年つづく代々木のお店
駅からの程い遠さを活かして接待や会食に嬉しいお店だ。 若くて聡明なシェフが繰り出す料理は既成概念に囚われない自由な発想によるもの。前述のスポットライトに照らされるとかなり映えるがその味いは奇をてらわぬ落ち着いた美味さがある。 ソムリエもまた若い。随分と我がままをいうことが多いが必ず納得のワインを提案してくれる。身振り手振りを交えた誠実な説明が皆の好感度を上げている様子。このお店は日本の地酒も用意しているので料理に合わせてそんなオーダーを伝えると燃える。 当日は３人で会食。 プレミアムコースで優雅なひと時を過ごさせていただいた。 ◆黒ゴマだれと野菜スティック【名物】 前菜が出てくるまでこれでシャンパンを楽しむ。 新鮮で瑞々しい野菜を特製の護摩だれにつけて。このたれが忘れられないくらいに美味。食欲が増して、これからの展開が楽しみになる。 ◆前菜プレート まるでパレットのような彩の豊かさ。これが楽しい。 何種類あるのか、わからないくらいにそれぞれが重なり合ったり離れたり。 ホワイトアスパラや筍、ホタルイカに手毬寿司。優雅に漂っているのは海ブドウかな。
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