2025年4月22日(火)に遊山 新宿店をディナーで訪れました。
新宿三丁目の銘酒がそろっている人気九州料理店です。
お店の造りは個室、半個室、掘り炬燵、テーブル席などがあります。
客層は老若男女幅広かったです。
店内ではJ-POPが流れていました。
お店に入ると個室に通されました。
お店の人のにこやかで丁寧な接客も良かったです。
最初の一杯は生ビールで乾杯をしました。
キンキンに冷えていて麦の香ばしさが良いです。
最初にいただいたすもつは、爽やかな酸味とともに噛み締めるほどに味わいがあります。
明太子もつ鍋の具材は、もつ、明太子、えのき、ニラ、ネギ、豆腐、キャベツなどです。
もつは大きく食べ応えがあり、脂身がぷるんぷるんとして弾力があります。
明太子の粒々とした食感やピリッとした辛味も良いです。
スープは塩梅が良く、豚骨の旨味と味わいがたっぷりでネギとキャベツの甘味も良いです。
二杯目の日本酒のくどき上手Jr.はフルーティで豊かな味わいです。
馬刺しは、ユッケ、タテガミ、赤身、カルビをいただきました。
ユッケはねっとりとして甘味があり、卵の黄身がとろ〜りとしています。
タテガミはコリコリとして旨味がたっぷりであり、赤身はしっとりとしています。
カルビは柔らかく脂がきめ細かく旨味と味わいがたっぷりです。
鶏刺しはもっちりとしていて、鶏のたたきは柔らかく味わいが良いです。
三杯目の日本酒の而今は、甘味があり芳醇で飲みやすいです。
野菜巻き串盛り合わせは、アスパラ、ミニトマト、エリンギ、えのき、レタス、小葱、ヤングコーン、ピーマンでした。
アスパラはジューシーであり、ミニトマトはプチッと弾ける食感が良いです。
豚肉は塩梅が良く香ばしくて野菜とよく合います。
エリンギはもっちりとしてえのきはコリコリとしています。
レタスはシャキシャキとして瑞々しく、小葱の食感も良いです。
ヤングコーンはコリコリとしてピーマンのほろ苦さも良いです。
◯すもつ 税抜580円
◯明太子もつ鍋 税抜1580円
◯馬刺し盛り合わせ 税抜1780円
◯鶏刺し 税抜580円
◯鶏のたたき 税抜580円
◯野菜巻き串 各1本税抜200円
※サービス料10%
大変に美味しかったです。
