美味い肴と鉄板越しの粋な会話 @参宮橋
鉄板を前にジャズを聴きなが一杯飲んで帰る。
なんて贅沢な空間と時間なんだろう。
◆サラダ
ハーフにしてもらった。
シャキシャキの歯応えと胡麻の風味。
◆アジ天
五島の鯵のさつま揚げ。
甘味の奥に旨みあり。
これは焼酎に合うぞ。
◆げそ焼き
五島のアオリイカだ。
鉄板の上に丁寧に並べてじっくり焼き上げてくれる。
それを眺めながら話すご夫婦との会話、楽しい。
焼きたてはパリッとしてグッド。
凝縮された美味さ。
◆牛すじポン酢
トロトロの牛筋がネギの香りにポン酢の爽やかな酸味ととてもよくバランスしている。
サクサクのバゲットに乗せて頂く。
◆味付け数の子
明太子のようなピリ辛味の数の子はプチプチの軽快な食感の後に鋭い辛さが追いかける。
思いの外、刺激強し。
◆お好み焼き 広島焼き上げて肉玉、そば入り
これを食べずには帰れぬ。
嬉しすぎる断面構成だ。
それぞれの素材の美味さを感じつつ総合感で満足、満腹だ。
再訪必須のお店、発見。
