更新日：2022年09月20日
江戸前寿司の真髄をいまに伝える。個室は記念日やデートに最適。
千葉県、船橋編 都内、予約困難人気店で修行の職人の握る 正統派、江戸前寿司 人気新店「船橋 寿司 天」初訪問！ 夏日和の晴天、汗ばむこんな日はちょっと足伸し 相方の休日、ちょっと用事があり、船橋へ向かう 何食べようと悩んだ挙句、宿題店に、船橋ディナー！ 船橋駅南口出て左へ歓楽街の路地を抜けた正面の 一見、怪しい風情が漂う雑居ビルの3階に現れる こんな所に隠れ家的な、和モダンな別世界が現る 以前はフレンチと寿司のコラボな創作寿司で営業！ 今は、寿司一本に絞り、拘りの江戸前寿司で営業！ 拘りの旬の天然物ネタで正統派江戸前寿司を握る シャリは赤酢と米酢を、ネタに寄って使い分ける 主人の目利きで、豊洲市場から極上のネタで握る 2020年10月オープンの熟練の職人の江戸前寿司 都内、予約困難人気店で修行の職人の握る 正統派、江戸前寿司 人気新店「船橋 寿司 天」初訪問！ お任せ握りコース、(特上)@ ¥18000-、オーダー！ 先付け、海老と枝豆の琥珀寄せ、鰹のたまり漬け！ 茄子茗荷煮物、バイ貝煮付け、鱧南蛮漬け、５品！ 琥珀寄せ、出汁食感絶妙！鰹漬け熟成濃厚抜群旨！ 茄子茗荷、食感味絶妙！
