さいたま市大宮区 ふぐ料理 ランチ でおすすめのお店

平日ランチ限定の小懐石を食しました。 前八寸はカリフラワー豆腐、菜の花サーモン巻き、合鴨ロース煮でした。 カリフラワー豆腐はうるい、海老、キャビアがのせられていました。 ねっとりとした食感で口の中で珍味とともに香ばしい味わいが広がります。 菜の花サーモン巻きにはクワイのおひたしが添えられています。 サーモンがしっとりとして程よく塩梅が良いです。 合鴨ロース煮はお肉がしっとりとして味わいがあり、粒マスタードとも良く合います。 お椀は甘鯛と蟹入り玉子豆腐に蕨が添えられていました。 甘鯛はしっとりとして味わいがあり、玉子豆腐は優しい味わいです。 柚子の風味も良く、良い出汁が出ています。 蕨の清涼な味わいで春を感じました。 お造はマグロとハタでした。 マグロは脂がのり、ハタは身が締まっていて淡白です。 炊き合わせは、鰤大根奉書巻き、助子芝煮、竹の子煮粉鰹、青蕗でした。 ブリは脂がのり、蕗は清涼感があって竹の子とともに春を感じる腕でした。 焼き物は鰆の味噌幽庵焼きでノビルと杏子が添えられていました。 鰆は噛み締めるほどに味わいがあり、味噌の香ばしい風味も良いです。

先程のランチです。 平日ランチにおすすめです。 握り13貫 11時から開いてるなんて素晴らしい ネタも良いです(´>∀<｀)ゝ 今日も美味しいおなかいっぱい ちょっと動けない 気になったのが海鮮丼と中トロ丼 少しお高めですが、頑張れば行けないこともない 美味そう 今日はここまで ご馳走様でした( ´ ▽ ` )ﾉ