
久々の美容院とコクーンで買い物。とはいえ飲食店はEggs 'n Thingsとか頑者(テイクアウトのみ?)がやってるくらい(たぶん)で、ほぼ全滅っぽい…
で、メトロポリタンへ移動。
それでもやってるのはコチラと華味鳥くらい。ちょっと寂しいけど入りました。
おまかせ握り3,500円
10貫に突きだし、ミニだし巻き、赤出汁、デザートが付きます。
突きだしは三陸わかめとコハダの土佐酢ジュレ和え(…だったかな?)
トゥルトゥルわかめとコハダの風味、マイルドな甘めのジュレの組み合わせが絶品〜♪(^-^)これ1品で大将の丁寧な調理が分かります♪
最後の鉄火巻き以外は醤油を付けず、漬けだったり塩だけだったりで、江戸前寿司ということかな。
寿司当然美味しい♪個人的にハマったのは穴子とインド産マグロ…かな。
甘エビや初がつお、キンメ、アカイカもそれぞれ工夫があって美味しい。
茶碗蒸しの見た目黒いのは海苔で、この風味しっかりしてていい感じ♪
仕入れ自体はあまり問題ないらしく、むしろダブつき気味、美味しい魚が入りやすい環境かもしれないのは皮肉です。
ごちそうさまでしたm(_ _)m