【行ってよかった】蕨で人気のすし・魚料理15選

[今宵のまるよし.1] 蕨市内の事業所の同僚にいい店ありますから行きましょうよと、蕨駅近くの居酒屋まるよしへ。 人通りはあまりない通りですが、お店は満席でした。 カウンターに陣取ると蕨郵便局立てこもりの翌日だったので、おじさんたちの主要な話題になっていました。 お通しはきぬかつぎでバイブスが上がります。 岩牡蠣、中落ち、シュウマイなどいただきました。どれも安くておいしい。渋谷の魚がし福ちゃんもそうですが海鮮の旨い店にあるシュウマイは間違いなく旨いというアノマリーが誕生しました。 鍋もあるみたいなので、今度は近くの社員寮の若い子を連れて来たいと思いました。

さて、今日わたしが頂くのは、日本一小さな蕨市『うなぎ今井』のうな重大3800円です。 開店時間から遅れること十分店着。二階の綺麗な和室が待合室になっています。 今日の鰻は宮崎産です。　 タレは甘過ぎずキリッとした後味、ふんわりした身は所々香ばしく焼き上がってます。あー旨い。 今井の千社札が貼られた山椒に親近感が沸きます（笑） #蕨 #うなぎ好き #今井 #マジで旨い

まぐろ料理の名店 河辰に行って来ました。 いつも満員との事なので入れないと困ると思い数日前に三人で予約を入れました。 予約時間数分前に無事 店内へ到着 メニュー見る間もなく携帯に着着信あり すぐさま店外へ… 店内に戻ったら とりあえず注文しといたからとの事… まぐろの刺身盛合せ まぐろの唐揚げ まぐろのたたき まぐろのステーキ まぐろ専門店ならではのチョイスですね！ 写真にはありませんが この時期 美味しい 大きな岩がきとホッケ の塩焼きを食べて 至福の時間が終わってしまいました。 お刺身はもちろんですがまぐろのいろいろを味わえて まぐろってこんなに美味しい食材なんだとわからせてくれるお店です。 #まぐろ専門店

光り物への強いこだわりと、神経締めの魚を軸にした鮨を楽しめる鮨店。 神奈川県長井港の「さかな人」長谷川大樹さんや、愛媛県今治の｢伝説の漁師｣藤本純一さんなど、超一流ほ生産者から届く高鮮度の魚を使う。 丁寧な下処理による魚の旨みを活かした握りと、季節の食材を組み合わせたおまかせコースが特徴。 場所はJR蕨駅西口から徒歩数分。 蕨名店街ビルの1階にあり、駅近ながら落ち着いた通りに面している。 外観はシンプルで控えめな鮨店の佇まい。 店内はカウンター中心の落ち着いた空間で、店主との距離も近く、魚の話を聞きながら食事を楽しめる雰囲気。 店主は山川忠康さん。 約28年の修行を経て、2022年に独立してこの店を開いた。 店名の由来は、店主が特に好きな「光り物」。 コハダやアジなどの青魚に加え、珍しいオアカムロアジなども扱う。 魚は神奈川県長井港の「さかな人」長谷川さんが脳締め・神経締めを施したものが食べられる。 さらに愛媛県今治の伝説の漁師・藤本純一さん（蛭子丸）から届く魚も使用し、鮮度と旨みの両方を重視している。 基本はおまかせコースで、一品料理と握りを織り交ぜた構成。 魚だけでなく、山菜など季節の食材も取り入れるのも特徴。 ──── この日はグルメ仲間にありがたくお声掛け頂き初の訪問。 予約時間に合わせて入店。 挨拶をしてカウンター席へ案内される。 注文は、旬のおまかせコース，旬のおまかせ握りの他に、単品で楽しむことも可能。 この日は 《旬のおまかせコース 牡丹 9,900円(税込)》 ・料理9品，握り12貫 にお酒を合わせて楽しむ。 ▪️冬あおい さっと茹でたものは粘りがあり、素朴な青菜の旨み。 葉を焼いたものは青のりのような香りが立ち、香ばしさが加わる。 ▪️前菜 ・白子ポン酢 ・かずのこ西京漬 ・手作り豆腐 ・ワカサギ南蛮漬け ・ケール、紅芯大根 ・自家製味噌ダレ 数品を少しずつ楽しめる盛り合わせ。 白子はとろりとした食感にポン酢の酸味が合う。 かずのこは西京味噌の甘みでまろやかな味。 ワカサギ南蛮漬けは軽い酸味で食欲を引き出す。 野菜は自家製味噌ダレで、素朴な甘みを感じる。 ▪️おさしみ ・メジマグロ ・ホウボウ ・クジラ のびる醤油 ・オアカムロ（アジ） ・コハダの磯辺巻き 数種類の魚を食べ比べ。 メジマグロはさっぱりした脂で軽い口当たり。 ホウボウは白身ながら旨みがしっかり。 オアカムロはアジよりも野性味のある味。 コハダの磯辺巻きは、海苔の香りと酢の締まりがよく合う。 ▪️冷たい白子コロッケ風 白子に鰹節と焼いたパン粉をまとわせた一皿。 外側は香ばしく、中はとろり。 コロッケのような構成で、食感の対比が面白い。 ▪️愛媛県産真鯛カブト 今治の漁師・藤本さんの真鯛。 焼いたカブトをほぐし身にし、香草とオリーブオイルで香り付け。 骨周りのゼラチン質が特に濃く、脂の旨みが強い。 ▪️聖護院大根の柚子味噌掛け やわらかく煮た大根に柚子味噌。 柚子の香りが軽く立ち、口を整える役割。 《握り》 ▪️ホウボウ 白身らしい上品な旨み。 ▪️真鯛 愛媛 養殖ながら脂が乗り、身の甘みがはっきり。 ▪️春子 小鯛の酢じめ 軽い酢締めで味が締まり、白身ながら光り物のような印象。 ▪️コハダ シャリは光り物に合わせたバランス。 酢と脂の一体感が良い。 ▪️広島菜のしば漬け(漬物) 店主が好きな広島菜。 さっぱりした漬物で口直し。 ▪️相模湾 真鯵 神経締めのアジ。 脂と旨みのバランスがよく、後味がきれい。 ▪️オアカムロ(オアカムロアジ) 干物やくさやに使われることも多い魚。 アジよりワイルドな味わいで、旨みが強い。 ▪️北海道産ホタテ 厚みがあり甘みがしっかり。 《巻物》 ▪️赤貝ひも 天然赤貝のヒモときゅうりの細巻き。 コリっとした食感と香りが印象的。 《椀》 ▪️茶碗蒸し 青海苔をのせた茶碗蒸し。 蓋を開けると磯の香りが立つ。 なめらかな食感で、出汁の旨みが広がる。 《握り》 ▪️メジマグロ 本鮪の幼魚。 赤身の軽い酸味と旨みのバランスが良い。 ▪️本鮪中トロ 脂が程よく乗って甘みをしっかりと感じる。 ▪️クロシビカマス 炙って大根おろし。 香ばしさと脂の旨みが重なる。 ▪️穴子 ふんわりと柔らかい仕上がり。 ▪️お吸い物 その日に使った魚のアラから取った出汁。 澄んだ味で締めにちょうどよい。 ▪️のりたま 玉子でシャリを挟み、海苔で巻いたもの。 ぷるっとした玉子と海苔の香りがよく合う。 ▪️甘平 オレンジとみかんを掛け合わせた柑橘。 甘みと酸味のバランスがよく、最後にさっぱり。 《コメント欄へ》

まだまだ安い❗️ 前回訪問から400円値上げしてますがそれでも安い^o^ 特上うな重2400円！ うなぎの◯瀬よりも安くてはるかに美味い(o^^o) ちゃんとした肝吸いもついてます。 この日はご飯が少し柔らかめだったけど十分満足(^.^) かなり年季の入った店構えで老夫婦が頑張ってる老舗鰻屋です♪ #うな重 #特上 #コスパ◯

今年1月に行った時の投稿です。 がってん寿司は初めて行きましたがどれもネタが新鮮でとても美味しかったです。 また名前は忘れましたが蕨限定の軍艦（写真３枚目）や子供にも優しい無料おむすびや帰りにお菓子がガチャガチャが選べるサービスがあったりと家族連れにも優しいサービスがありまた行こうと思いました。 ただ週末だったせいか予約必須で時間帯によっては予約しないと入れないと思います。 この日も予約して行ったのですが帰る頃にはかなりの人が待っていました汗 #新鮮なネタ #繁盛店 #子供連れにも優しい

焦がしチャーハン食べたくて‥ これだ！ 先日ネットに掲載されていたのは‥ 大盛で頼む お客も結構入っている 人気店なのだろう 定食もあるみたいだ しばらくすると提供される 見た目以上に量がある チャーハンはこれだから… 濃い味付けではない 癖なく食べれた 美味しい #さっぱりしている #クドさはなく、お客が入るお店だ

とある建築会社の総括部長を囲む会で来てみたよー٩( ๑╹ ꇴ╹)۶ 河豚づくし、量が凄いんじゃーლ(´ڡ`ლ)　 河豚って美味しいよねーლ(´ڡ`ლ)　 刺身、唐揚げ、白子焼き、鍋、ヒレ酒どれも旨っーいლ(´ڡ`ლ)　 河豚好きლ(´ڡ`ლ)　 #ホワイトデーキャンペーン #近くにあった好きなイタリアンが潰れた(´•ω•̥`) #蕨は奥が深いんじゃー #aha

蕨駅から歩いて2,3分ほどのビル1階にあるお店。こんなところにこんな良いお寿司屋さんがあるなんて？！と驚くほど本格的で美味しいお寿司が、驚くほどお値打ちで食べられます。 都内から小1時間くらいかけて蕨まで向かいましたが、かけた時間以上にここのお寿司はコストパフォーマンス高かったと感じました。 今回は平日の20時に予約して伺ったところ店内は満席。その時点で美味しいのだろうなと確信できました。 ¥13,200のおまかせコースをお願いして、つまみ8皿・握り10貫・ネギトロ巻・玉子・お椀の全21品でした！ (つまみの鰹と蛸がそれぞれでもひと皿カウントといえる量で出てきたので、実質22品と言ってもいいです笑) この値段なら15〜17品くらいかなと勝手に予想していたので、終盤はえっまだ出してくれるの？と思った位です笑 印象深かったのは鮑の煮付け 肝ソース！ まずは煮付けを食べて、残ったソースにシャリを投入、さらにそこへ雲丹を載せて最後は混ぜて食べるという…たまらない一品でした。 ちなみに、ここのコストパフォーマンスの良さは鮨だけでなくお酒も安いです。 三岳¥600、レモンサワーやお茶ハイ¥500とその辺の居酒屋と変わらない値段ながら、薄口の口当たりの良いグラスで丁寧に出してもらえます。 18歳から鮨職人として修行を積んできたという大将はとても優しい方で、ネタの説明も楽しい知識を交えながらしてくださいました。 最後帰り際にお気遣いも頂いて、本当にありがとうございました。 自宅からは少し遠いですが、それでもまた伺いたいです。 【この日のおまかせコース内容】¥13,200 ・蓴菜、マイクロトマト、おくら ・のどぐろの煮付け ・気仙沼産鰹の造り、蛸 ・帆立の炭火焼き　黒七味 ・鮑の煮付け　肝ソース ・残った肝ソースにシャリを入れ、雲丹を載せて頂く ・握り　銚子産鰯 ・握り　新イカ　塩と柑橘で ・新イカのゲソ ・握り　メイチダイ ・握り　イシガキガイ ・握り　本鮪赤身 ・いくらのせ茶碗蒸し ・握り　本鮪トロ ・握り　車海老　海老味噌を間に挟んで ・握り　春子鯛の昆布締め ・握り　紫雲丹 ・巻物　ネギトロ ・握り　穴子 ・玉子 ・お椀 #時間をかけても行きたい #コスパ最高

コスパ◎で有名な鰻の成瀬！ 基本、鰻1匹だと、5〜6,000円が 相場の中、上の松でも2,900円… やや柔らかめな鰻で、 鰻食べたい欲が高まったときには 重宝しそう(o^^o)

気さくな大将と何でも美味しい＼(^o^)／

今回突撃したのは、個人的にとても大好きな「はま寿司」です。 　カウンター席に座り、タッチパネルでメニューを品定め。今回はフェアメニューも頂いてみようかと･････････。 夏旬フェアが明日で終了ということなので、こはだと真いかから頂くことに･････････････。 　・こはだ 　　　身も厚くて酢の締め具合も良い。これなら、いくらでも食べられる感じ。 　・真いか 　　　ポン酢ジュレで頂きましたが、さっぱりとした食感が効いていて、個人的にはこの食べ方はお気に入りです。 　・真鯛 　　　フェアメニューの中で人気のようで、脂が乗っていて食べごたえ十分。 　・真あじ 　　　色艶がとても綺麗で、口の中で新鮮さが広がってとても美味しい。 　・とろいわし 　　　真あじと同じで色艶が綺麗。脂も乗っているので旨味が十分味わえる。 　・さばの押し寿司 　　　青魚の王者といってもいい。酢で締めた感じがとてもいい。外せない一品です。 　・茶碗蒸し 　　　サイドメニューで人気の商品。お口直しにピッタリなくらい、さっぱりとした味わいがクセになる感じ。 　　 　やっぱりさすがのはま寿司ですね。ネタの新鮮さは全く申し分ありませんでした。 ネタがしっかりとしていて安心できると思います。また伺いたいと思います。 とても美味しかったでした。ごちそうさまでした！！

地元民に愛されている美味しいお寿司屋さん。2023年11月オープンとのことで1年経っていないお店でしたが、ほぼ満席で賑わっている模様でした。 肝心のお寿司はどれも美味しく良い感じ。一品目の中トロで僕の胃袋は期待に膨れましたね。どれも美味しかったのですが中トロ、鯵、鰯がとてもヒットしました。 写真は巻物までがお任せ握り3500円でその後は個別に頼んだものになります。リーズナブルだと思います。

和割烹的なお料理が美味しいお寿司屋さん。 6500円のコースを頂きましたが美味しかったです。太刀魚の唐揚げというのは初めて頂きましたが竜田揚げ風の衣と太刀魚の身が相まってとても美味しかったです。雲丹と鮑の？？ソース(忘れた)も絶品。 寿司はあまり行かないので判断難しいのですが、この内容であればコスパ的にもかなりいいのでは、と思いました。