更新日:2024年04月19日
ふじみ野の住宅街に佇む隠れ家イタリアン
住宅街にひっそり佇む古民家イタリアン 外見からは想像できなかったレトロモダン 和室の個室に案内され ⭐︎ペスカトーレ 平打ち麺チョイス もちもちでとても美味しいパスタ 大きなエビにムキエビ、カニ、イカ、ム…
厳選した食材と素材を活かし、パンからデザートまで自家製のイタリアンの店
本格的なランチコースを注文。プリフィクスで前菜、パスタとメインは自分好みに選べるのは嬉しいですね〜妹と別々に違う料理を選んで、シェアすることにしました! 先ずは、スパークリングワインから! ■前菜 ・前菜の盛り合わせ ・鮮魚のカルパッチョサラダ 前菜の盛り合わせの内容は、皮がパリパリ食感がいいイナダの酢漬け、程よい甘みのある南瓜と濃厚なレバーペイスト、そして、鶏肉のバルサミコマリネとレベルが高い!鮮魚のカルパッチョはカンパチで、地元近くの獲れた野菜(紫大根、レタス、ラディシュ、ケール、ミントと胡瓜)が美味しいです!手作りのフォカッチャもモチモチ感がいいです! ここで、白ワインを投入! ■パスタ ・牡蠣のペペロンチーノ ・豚肉と川越いものトマトソース 牡蠣は広島産。ぷりっぷりの食感、ミルキーな甘みと旨みがあります。個人的にはもう少しレア感があるといいかなぁ?とアルデンテのスパゲッティにペペロンチーノソース良く合います!水菜のシャキシャキ感がアクセントになっていますね〜 興味深い食材の組み合わせのパスタは、有名な川越いもは、「紅はるか」。
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