地元の人に長く愛される理由が、一皿ごとに伝わってくる中華料理天龍。今回はAセットでラーメンとチャーハンを頼み、個人的にいちばん推したいカタヤキソバも味わいました。チャーハンはパラリとした米粒に卵の香ばしさがよく絡み、彩りの紅いかまぼこがほんのり甘みを添えます。ラーメンは澄んだ醤油色のスープに、なると、メンマ、ねぎが品よく並び、あっさりしていながら出汁の旨みがしっかり感じられる一杯でした。そして何より感動したのがカタヤキソバ。表面をカリッと揚げた麺に、白菜や椎茸、絹さや、キクラゲがたっぷり入ったとろりとした餡が絡み、熱々の麺が餡に触れてジュッと音を立てる瞬間がたまりません。餡の旨みが麺にじんわり染みていくので、食べ進めるほど味の表情が変わるのも楽しいところです。ラーメンとチャーハンのAセットで満足するのも良いですが、ぜひ一度カタヤキソバも試してみてください。
