上尾・久喜・鴻巣 記念日の人気店【穴場あり】

初訪問でした｡とても雰囲気が良くてどの料理もバツグンに美味しかったです｡口コミを信じて行って良かったです｡サラダにパスタ､リゾット､ピッツァからデザートに至るまでハズレなし｡全て美味しかった｡大満足でした｡家から近かったら週1で通いたいくらいお気に入りになったお店ですね｡芸能人も取材で来ているお店のようです｡

おまかせにぎり。桶川でこんなにクオリティの高い寿司に出会えるとは思えなかった。シャリは赤酢。ネタとシャリのバランスもよく、少し小ぶりで食べやすい。まぐろも生まぐろをつかっていてまぐろ特有の口の中でスーと溶けるような甘旨味もあって丁度いい熟成具合か。煮穴子のふっくら感含め、魚のことを熟知している職人さんだと思う。 聞けば職人試験の審査員等もしていて、お店も50年の老舗とのこと。他に寿司屋のオムレツなるものを注文（写真撮り忘れ）したが魚系の出汁のソースがまったく生臭みがなく付け合わせのガリの巻物と合わせてドンピシャ。

若き大将が握る本格江戸前鮨