埼玉県行田。 未知の町へと初上陸したところ、素晴らしすぎるパキスタン料理と遭遇！ 『パークカシミールキッチン』PAK KASHMIR KITCHEN 「パーク」は「パキスタン」の意、「カシミール」はインド北部とパキスタン北東部そして中国との国境にも面する山岳地帯。 こちらの店長であるサドゥさんはパキスタン側のカシミール地方出身とのことです。 メニュー表紙の「PAK」が「朴」に漢字変換されているのはご愛嬌！ インドとの国境地帯らしく料理メニューには北インドと共通のカレーもたくさん。ビリヤニも人気だそうです。ですが更にパキスタン色が強いメニューが壁に掲示されていました。 ★チキンクライCHICKEN KARAHI 1kg 2000円 2kg 3800円 なんとキロ単位のオーダー！ 1キロでも圧巻のボリュームです。 良く「カラヒ」や「カダイ」とカタカタ表記されるこの料理、底が丸い鍋でたっぷりの肉をスパイスとともに炒め煮した、いわばドライタイプの肉カレー。 ブラックペッパーたっぷり、ブラックカルダモンたっぷりの濃厚風味でお酒が進みます。 いやいや旨すぎ、行田の名物料理に認定しましょう。 あ、食べきれなかった分はテイクアウトOK。迷わずオーダーして翌朝も楽しみましょうね。 ★ログニナン ¥420 Rogni Nan 丸くて甘味あるパキスタン式ナンに胡麻がたっぷり。これは大当たり！カラヒとの相性も抜群です。 ★ホット＆サワースープ ¥430 Hot & Sour Soup 現地系パキスタン料理店で、スターターとしてよく出てくる、辛さと酸味のある中華っぽいスープ。なのですが食べてビックリの具沢山。 お得すぎます。 ★チャナプラオ ¥520 Chana Pulao ひよこ豆を用いた首都圏最安級プラオ。 この価格なら安心してカレーに合わせられますね。 ★ベイガンパコラ ¥450 Baingan Pakora ひよこ豆の衣で揚げたナスの天ぷら。 迷ったらまず最初にオーダーしましょう。 ビールにめっちゃ合いますよ。 そうそう、こちらムスリムのお店ながらお酒もちゃんと扱っているんです。しかもビックリ価格で！ ★キリン一番搾り 樽詰め生ビール ¥310 そして、 ★グラスワイン ¥350 オーダーすると「心こめて注ぎます」だって。いつもよりお酒がココロに沁みる・・・ こんなところに？ ってな立地ながら、次々とやってくるパキスタン同胞たち。 料理の美味しさと良心価格だけでなく、接客含めた居心地の良さがアツい支持をあつめる理由なのでしょう。 ここはまた来たい！
本場の味・気さくな雰囲気・圧巻ボリュームのパキスタン料理店
埼玉県行田の住宅街に現地の雰囲気そのままにたたずむパキスタン料理のお店。店長がカシミール地方出身で、本格的なスパイス使いのカレーやビリヤニ、珍しいキロ単位のボリューム満点チキンクライなど、本場の味を存分に楽しめます。ナンは甘味があり胡麻たっぷりで肉料理と好相性。具沢山のホット＆サワースープやひよこ豆の炊き込みご飯などもとてもリーズナブルです。揚げナスのパコラはビールとよく合い、お酒も手ごろな価格で楽しめます。気さくな接客と温かい雰囲気が居心地よく、パキスタンの方々が次々と訪れる活気に満ちた一軒。食べきれない分はテイクアウトもOKなので、心ゆくまで異国の味と空間が堪能できます。
