更新日:2021年03月04日
館林でこだわりの美味しい寿司が味わえるお店
親方独り占めで色々お話を伺いながらの寿司三昧。 日本橋蠣殻町都寿司や、札幌すし善などで経験を積んだ二代目親方の萩原裕司さん。とても若く見えたが、私とさほど年齢が変わらなかった。代替わりして13年目。今でも豊洲に自ら足を運ぶ事も多いのだとか。 海のない山岳県で食べる寿司とは思えないほどに、瑞々しく田舎臭さもなく。雲丹を手鞠風に出したり、スミイカには山葵ではなくヤマワサビをつけるなど、創意工夫も感じさせる。煮蛤はギリギリ絶妙な煮加減で、妙な佃煮みたいになっておらず、ちゃんと蛤の風味を残してあった。カステラ玉子もホッとする味わい。 地方都市にもこういうお店があるのだなぁと、改めて寿司文化の裾野の広さと深さにまたびっくり。
館林市にある館林駅からタクシーで行ける距離の寿司屋さん
館林駅 寿司 個室のグルメ・レストラン情報をチェック!
館林駅の周辺駅を選び直せます