若手シェフが切り盛りする 素材の良さを活かした、 カジュアルでおしゃれなイタリアン ・鈴木牧場のモッツァレッラを乗せたマルゲリータ フレッシュなモッツァレッラチーズたっぷり みずみずしいトマトピューレがチーズの繊細な風味を引き立て、もちもちのナポリ風生地がしっかり受け止める ・トリッパと白いんげん豆のトマト煮込み しっかり煮込んだ柔らかなトリッパと豆のほくほくした風味をまとめ上げるトマトの酸味・旨み ただし、トリッパのカットは好みのサイズより少し大きめかな 盛りが良いから2品でお腹いっぱい お水下さい！「ミネラルウォーターになります」 30代前半？の若手シェフが腕をぶす 素材の良さを活かした素直な調理に好感 女性スタッフにも 店を盛り立てたい気持ちが見てとれていい雰囲気だ 2020年6月にオープン 日立市魚介料理の名店、山文魚に併設するイタリアンに興味津々 ところがこちら、魚介メニューは意外に少ない なんだか勿体ないような・・・ 共同で仕入れたら強みだと思うのだが 魅力も突っ込みどころも満載 とまれ、 お店のストーリーはまだまだ始まったばかり 地元に愛されるイタリアンを目指してね！ 俺が日立市に住んでたら通うんだがなぁ ®️初登場３発目 トリッパと白いんげん豆のトマト煮込み@1,000 鈴木牧場のモッツァレッラを乗せたマルゲリータ@1,800(いずれも税抜) #日立市の新進気鋭イタリアン
