いよいよ九十九(ツクモ)投稿‼️ 今夜はお祝いで総勢20人程でうかがいました レストランだけに料理は洋風。 つまり、刺身じゃなくてカルパッチョ。 でも、中国に支店を出してるだけあって 一部の味付けは中華。 結構、多国籍化した料理です。 そして！ビジュアルは◎！！ さて、出てきた料理の数々で～す！ 生ハムサラダ ビジュアルはパテですが中身は生野菜でした サーモンのカルパッチョ 敷き詰められた胡瓜の薄切りが、もったりしがちなサーモンを軽やかにしてくれてます クロダイの香草フライのレモン添え クロダイだけに白身でもう少し脂が欲しいところ。でも、粗いパン粉のサクサクとタルタルソースのしっとり感、レモンの酸味のお陰で極上の一品に！ エビチリの黒胡椒とパルメザンチーズまぶし エビチリだけなら中華ですが、黒胡椒・パルメザンチーズとが出逢うと、それだけで中華とイタリアンのマリアージュ‼️ 牛スジの煮込みデミソース どれだけの時間をかけて煮込んだんだろう❓ 素晴らしく柔らか～い。デミソースも自家製で、コクがあってしつこくない！ 絶品！別嬪！ 丸鶏の詰め物(リゾット詰め) 鶏ガラスープと何か洋風の出汁で調理され、鶏に詰められたリゾットは無条件にウマかった。 カボチャのひき肉詰め物・中華風 カボチャは丸ごと1個。種を抜いて中華風の挽き肉餡！カボチャは茂宮産か…文句なしにウマい！洋食からいきなり想定外の中華は反則でしょ ローストビーフ 火のとおり方が絶妙！柚子胡椒と甘酸っぱいソースでいただく珠玉の逸品。シェフがタダ者ではない証左。 漬物(胡瓜の浅漬け) そして！ デザート！！！ マスクメロン！！！！！ 以上10品‼️ サービスにもホドがある。 これだけの料理を出したら真っ赤っかの 大赤字のはず… 「昔からの御贔屓さん」と言ってくれるけど 恐縮しちゃいます。 さすがに、もう何も食べられません。 ごちそうさまでした。 感謝しつつ家路につきました。 さあ次回は祈念すべき100投稿目‼️ 乞う御期待‼️⁉️ #街の洋食屋さん #素直においしい
