山形のとんこつラーメンの人気店【穴場あり】

久しぶりに、麺屋　葵。 混んでます。店内で、タブレット入力して順番待ち。券売でチケット買って。数分待つと、スタッフが来て、券を先に回収。 10分経ったかくらいで、席に案内。 更に、10分程度で、ラーメンが出てきました。全部で30分かかりませんでした。 混み具合からすると、早い。回転がいい。オペレーションがいい。 魚介豚骨ラーメンに、煮卵トッピング。硬めの、ワシワシ麺。濃厚な魚介スープ。厚めの柔らかチャーシュー。絡み合って美味しく頂きました。 妻は担々麺を注文。コチラも葵の看板商品。美味しかったです。 今度は、自販機のラーメンも買ってみたい(^^) #麺屋葵 #山形ラーメン #南陽ラーメン #人気店 #担々麺が旨し #回転が速い

OPENしてまだ１年ほどの寒河江市のラーメン店(^-^) 豚骨ラーメンと謳っていますが、あたくしにとっては数十年前に流行った背脂チャッチャ系の醤油豚骨的な感じて凄く懐かしい感じのラーメンです！ すでに２度ほど伺っており、その注文は↙ 【豚骨らーめん】 【つけ麺】 ☆12時間以上炊いたコクのあるスープに背脂チャッチャした甘みのある醤油豚骨スープに中太麺。 具はチャーシュー、穂先メンマ、玉子、海苔にたっぷりのネギ。オーソドックスではありますがバランスのとれた一杯です(^-^) 途中、卓上に置かれた食べ放題の「にら南蛮」を入れて辛味を効かせると味変してかなりいい感じに仕上がります。 こちらのお店.....看板になるようなメニューが出来たら化けるような気がしますね(^-^) 乞うご期待です！ #背脂チャッチャ #12時間以上炊いた豚骨スープ #駐車場は17台 #赤い丼

【庄内・鶴岡のらーめん43杯目】 鶴岡で独自の進化を遂げた家系の つけ麺を味わうために「よこはま軒」さんへ。 ここのカウンター席は、 仕切りを挟んで、向かい合う形。 ファミレスのような呼び鈴を押し、 注文を伝えて、暫し待つ。 ●生ビール アサヒスーパードライ(590円) 最初にやってきたのはスーパードライ。 昼からジョッキという背徳感も相まり、旨い。 ●ミニ餃子 3個(250円) カリッと香ばしい皮に、しっかりした味付けの餡。 酢胡椒で食べるくらいがちょうどいい。 ●背脂つけ麺(900円) 豚骨醤油に背脂のつけ汁。 濃厚でパンチと角のある旨さ。 寒い日だったので熱盛。 なので、むっちりした食感。 麺量は半の170g。 それでも、なかなかの食べ応え。 具材は海苔3枚に、煮玉子が半分。 家系の名残りを感じる構成。 都内だと、家系のつけ麺なんて敬遠しちゃうけど ローカライズされた家系だと興味津々。 温かくなったら、熱盛ではなく 〆た麺を、つけ汁にくぐらせて再度食べてみたい。 ご馳走さまでした！！！！