
夜は山形駅から近い『Oriental Bar Yamagata』へ。
料理は武田シェフにおまかせでオーダー。いつも賄いの写真をSNSにアップしている卯野店長には賄いをお願いした。
メニューも見ずにテーマだけを伝えておまかせするBISTRO SMAP的なオーダーは、小さな個人店ではよくやるが、この規模の店ではなかなか無い。
皆さんが自分のことを知っていてくれているからこそできること。
合わせるワインも佐藤マネージャーにおまかせ。
◆お通し: いぶりがっこ、クリームチーズ
◆武田シェフの前菜(?)盛り合わせ
・自家製スモークサーモン 柚子風味
・福島県伊達市菅野 雄一さんの人参を使ったキャロットラペ
・もち豚のパテ
・猪のパテを包み込んた鴨のガランティーヌ
・猪のレバー
・もち豚ハム
◆卯野店長の賄い定食
・鶏モモ肉の唐揚げ
・鶏ムネ肉の酒蒸し丼
・味噌汁
◆デザート盛り合わせ
・ベイグドチーズケーキ
・かぼちゃプリン
・ガトーショコラ
※良い子はマネをしないでください。^_^
一般のお客さんは賄いを頼めません。