【惜しまれて閉じ、クラファンで再生した和食えちごや】 ＜お店の立地や歴史＞ ・手形ラーメンストリート沿い ・一度閉店するも、クラファンでリボーン ・現在は新たな体制で2025年10月再開 ＜店内雰囲気、利用シーン＞ ・ランチとディナー ・木の温もりを感じる和の空間 ・カウンターとテーブル席あり ・座卓は掘りごたつ式 ・夜は一人飲みから会食まで対応 ・靴を抜いて入店するスタイル ・日本酒と和食をゆっくり楽しめる雰囲気 ＜オーダーメニュー＞ ・刺身定食（上） ・えちごやのお刺身盛り合わせ 1人前 ・レアサーモンカツ ・ガサエビ唐揚げ ・出汁焼きおにぎり茶漬け ＜感想＞ 秋田市広面にある 和食えちごや。 今回は二人でディナー訪問。 連れは、昼の定番メニューの刺身定食（上）。 内容は相変わらずバランスが良く、定食としての完成度を意識した刺身盛りで、ご飯と合わせて食べやすい構成です。 「夜でもしっかり定食として頼める」という安心感がありますね。 一方、私は晩酌がてらの利用。 まずはえちごやのお刺身盛り合わせ。 こちらは定食の刺身とは少し内容が異なり、酒肴として楽しむ前提の組み立て。 旨みを意識した構成で、日本酒と合わせてゆっくり味わうのにちょうど良い印象です。 続いてレアサーモンカツ。 衣は軽く、中はしっとりとレア感を残した仕上がり。 サーモンの脂の甘みがきれいに広がり、和食店らしい引き算の美味しさを感じました。 ガサエビ唐揚げは、殻ごと香ばしく、噛むほどに旨みが出てくる一品。 これは自然とお酒が進みますね。 締めは出汁焼きおにぎり茶漬け。 香ばしく焼かれたおにぎりに、澄んだ出汁がじんわり染みて、晩酌の流れをやさしく整えてくれます。 定食としても、晩酌使いとしても成立するえちごや。 再オープン後、改めて「使い勝手の良い和食店」だと感じた夜でした。 やっぱ素晴らしいお店だ！ ＜コスパについて＞ ディナー 4,000〜6,000円前後 ※内容・ドリンクにより変動あり ＜訪問日時＞ 2025年11月24日(月) 17:30 ＜お店の情報＞ 和食えちごや 秋田県秋田市広面字昼寝6-10 080-4518-5395 秋田駅 徒歩17分 駐車場あり 全席禁煙 11:00～14:00 17:30～21:00 定休日:不定(インスタHP確認) ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ こちらのアカウントでは、 ｱﾗﾌｨﾌRetty秋田トップユーザーの僕が 実際に目で見た美味しいグルメ情報を発信しております^^ 詳細は、プロフィール欄のURL \ Rettyマイページ / より ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #秋田グルメ #秋田 #秋田県 #秋田和食 #和食えちごや
