更新日：2023年01月07日
仙台の某人気鶏ラーメン店は美味しいけど量が足りないのと 鶏のイノシン酸だけでは満足感がもう少し。 やはり日本人はグルタミン酸がほしい。 こちらのあっさりスープもしっかり鶏の旨味が抽出されている。 丸鶏を使っているとか。 スープを一口すするとあとから魚介のグルタミン酸が追いかけてくる。 そして鶏油の甘さが加味される。 しかし、鶏油が熱くて口の中を火傷(笑) 麺は中太平打縮れ麺。 灌水抑えめの食感がワシワシ感が良い。 餃子は肉汁ぷしゅーのやつでなかなか。 唐揚げは多分業務用の唐揚げ粉を使っているのか？ ※間違っていたらゴメンナサイ ちょっとからあげクンっぽいけど、下手な手作り唐揚げよりは良い。 餃子や唐揚げ作ってる音がしないし、提供早かったけど、特殊な調理器具使ってるのか 知りたいところ。 こちらのラーメン、濃厚もあっさりも満足のものです。
