【‘20.6.13】
一度目はコロナでランチ休業。
二度目はランチ12:00開店で稽古に間に合わないため断念。
さて本日。
ムエタイ稽古終わりにお店に電話。
駐車場も許可を貰って、Google mapがクソ過ぎて時間はロスしたもののなんとか着。
が？駐車場停めれない。
店に何度か電話し、指示に従ったが何処も満車。
店前は一台入ってもう一台のスペースにはテーブル席で食事中。
畜生、三度目でもここまで味噌が付くか？（笑）
仕方なく体育館の駐車場にという指示で駐車。
で店に着いたら店前空いてるし。
店内見てわかりました。複数台で来たグループです。
お店のルール違反です。ちょっとオコです。
さて何とか着席。
肉にも惹かれるけど、やはりたっぷり野菜と魚のランチBセット。
ライスとパンのチョイスはパン、ドリンクはアイスコーヒーを最初でお願いしました。
席の脇にあった発砲スチロールから魚の入ったバットを取り出すお姉さん。
吉次やらサーモンありましたが、カレイがお勧めとのことでカレイにしました。
アイスコーヒーを飲みながら待ちます。
パンが出てきました。
片面をトースターでカリッと焼いたもの。
でも裏面はフワフワ。
この相対感を味わえるのは面白い。
そして小麦の風味もしっかりしてます。
そこからグリーンサラダと前菜3種盛り。
ドレッシングは自家製のようです。
この日の前菜は、
・夏野菜のラタトゥイユ
・牡蠣とホッケとじゃがいものリエット
・マンボウの腸(お店ではホルモンと命名)のフリット
です。
ラタトゥイユは、茄子、パプリカ、トマトなど。
しっかりとした味の野菜を使ってます。
リエットは夏牡蠣の淡い風味とホッケの旨味がじゃがいもに出てます。
そしてマンボウホルモンのフリット。
これは良いです。
クセがなく歯応えがいい。
キリッと冷えたワインが欲しくなる。
人参の細切りも良いアクセントになってます。
でメイン。
調理を覗きましたが、フライパンというより鉄板で何度も焼き加減を見ながら焼いたカレイを溶かしバターを作ったフライパンに入れ、バターソースを掛け回して仕上げてました。
見てびっくり。
カレイの下にはたっぷりの野菜。
まずはカレイ。
カリカリに焼いたと思ったら、皮も身もトロトロ。
これは食べたことのないソテーです。
身も甘く、素材の良さは分かりますが、火の通し加減が最高です。
バターの甘さがカレイを引き立ててます。
塩梅も良いです。
和食で食べることの多いカレイですが、洋食で食べると違った味わいで新鮮です。
色々な野菜が入ってます。
写真ではアスパラっぽく見えますが、ヤングコーンのデカいやつとか竹の子、キャベツ、葉付きの人参、じゃがいもなど。ちょっとわからない野菜もありました。
バルサミコの酸味が効いてスイスイ口の中に入ります。
美味しいです。
「ランチ、ラストオーダーです」
とのことでしたので岩塩のクリームブリュレを注文。
砂糖を振りかけ、バーナーで炙ります。
カリカリとしたカラメルを割ると、あらびっくり。
スプーン入っていかない。
凍ったクリームブリュレでした（笑）
溶けてる部分と凍った部分の相対が面白いです。
クリームブリュレのアイスクリーム初めてです。
価格を考えると凄いコスパの良いランチです。
これで税別とはいえ、￥1650で食べられるなんて。
Kazuhitoさん、Takashiさんの両Watanabeさんのレビュー参考になりましたが、通知は行くきっかけになったKazuhitoさんにさせていただきました。
お二方、良いお店の紹介ありがとうございます。
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