函館市 スペイン料理 おひとりさまOK でおすすめのお店

一昨年にラコンチャの料理に感動するも、その後、コロナで長期休業。再開を首を長くして待っていた矢先、ラコンチャの本店とも言えるバスクの存在を知り、急遽、訪店。深谷シェフのお料理に一年数ヶ月ぶりに「再会…

おひとり様で来店。実は2012年に一度来ている。その後も何度か函館に来ていたが、コロナ禍は閉めていたりとかタイミング合わず来れてなかった。今年一月から再開したとのことで良いタイミングだった。 おひとり様に優しいピンチョス3点盛が1,000円というので、冷製と温製それぞれ3点。冷は越冬ニンジンのブランマンジェ、マイカのクネルのエスカページェ、上ノ国産ポークリエット。温は道産白豚の自家製ソーセージ、広島呉市斎藤さんの牡蠣のクリームコロッケ、近海産わかめと自家製生ハムの煮物。ちょっとずつ色々食べられるのが嬉しい。とりあえずビールと共に。本日のメニューというのが有るとついついグランドメニューよりそっちが欲しくなる。トルテリア茂辺地産ボリボリとムキタケ。きのこの食感がいい。白ワインのデカンタ（2杯分）がお得なので、近海産鱈のアゴとカマのニンニクパセリソース。グランドメニューに同じ調理で「鱈の」が有るけど値段一緒ならアゴとカマでしょう。ブリっとした肉質がうまい。何食っても美味いし、店員さんの対応も良くて、ラストオーダー聞いた時に頼まなかった客が、後からデザートいいですか？