▼場所は北海道。ラーメン専門店ではなく、洞爺駅からすぐの和食料理店が出すラーメンです。国道からも外れており、ここにラーメンを出すお店があるのを見つけるのは至難の業になります。和食店の店構えですが、全国のラーメン好きの同志の方々！勇気を出して入りましょう。▼スープは「水と豚」「魚と豚」「鶏と豚」の3種類。味は醬油と塩の用意があり、水と豚だけ味噌も選べます。▼全種を制覇した私からのオススメは「鶏と豚の醬油」。スープも麺も具材もすべて手作りのラーメンは、豚骨と鶏、そして７種の混合節が生み出すスープのコク、青竹手打ち製麺のコシ、手作りだからこその完成度を感じるチャーシューと細竹のメンマと油断してるとここが和食店であることを忘れるほど本格的。とても美味しいです。▼この立地なので行列なんてありませんが、これを和食料理店のついでで出せる恐ろしさ。その名の通り「意識の高いラーメン」でした。▼聞くと常連の一声で昼しか営業できなかったコロナ期に生まれたとのこと。気軽に行けませんが、チャンスがあれば是非。間違いありません。 #ハラクニさんお気に入り
