更新日:2023年06月26日
稚内市にある稚内駅付近の北海道料理のお店
旅行時に利用。 遅めの時間に訪問したので軽めに。 ニシンのルイベとカジカ汁を頂きました。 どちらも北海道らしい料理。 質は高かったです。 率直な感想を言わせて頂くと、 料理の提供までにかなりの時間がかか…
パック旅行で稚内の夕食だが、ここは侮れない。毛蟹は身の取り出し方を指導してくれ、下手な客にはちゃんと身を出してくれる。そして、水蛸のしゃぶしゃぶも地元の昆布出汁のスープの味がジンと来て、意外にソフトな歯応えも嬉しい。ただ地元の食材に頼っているだけでなく、蛸のスライスの厚みや切り方、スープに工夫がみられる。 ただ、ホッケは関東で食べる干からびた大味のものではなく、非常に新鮮で柔らかい。これは北海道でないと食べることができないとのこと。 なお、おじさんの説明が巧みで説得力があり、舌だけでなく耳も楽しませてくれる。
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