上富良野駅の人気ラーメン・麺類8選〜名店から穴場まで〜

ミシュランビブグルマンにも選出された富良野のお蕎麦屋さん。蕎麦ももちろん美味しいのだけれど、蕎麦つゆの出汁がすごい旨み！水筒に入れて飲めるレベル。美味しい蕎麦粉を美味しい水で丁寧に作ってる感じ。とっても美味しい。個人的には蕎麦は冷たい蕎麦が好みだけれど、出汁を味わうなら温かいそばがおすすめかも

　2020年　ラーメン13杯目 　上富良野町宮町３丁目 味処　新町　さん 　店内は、 カウンター席5席、 ４人掛け小上がり席２卓 ２人掛け小上がり席２卓 　ラーメンの他にも定食や丼もの 等のメニューも 豊富です。 　上富良野丼・・・・ テレビでも紹介されたようです。 カウンター上部にメニュー表には、 載って無い　らくようきのこラーメン ってのが有りました。 　ッで注文したのは、 らくようきのこラーメン　９００円 　ナルト・メンマ・ネギ・麩・海苔とたっぷり の落葉キノコが載ってます。 　表面のラードで覆われたあっさりスープ は、キノコの出汁が出て甘味が有ります。 　麺は、加水低めで縮れの有る旭川麺

　上富良野町西町４丁目 富良野ラーメン問屋さん 　国道273号線沿いじゃないけど 国道走ってれば目につきます。 　ラーメンのさんぱちだった場所で いつの間にか富良野ラーメン問屋 って店名変更されてます。 　・・・・っと思てたら　お店正面の店名の 看板最後に小さいひし形に「さんぱち」 っと書いて有りました。 　ラーメンは、旭川麺と札幌麺を選ぶ事 が出来ます。 　サイドメニューのミニ丼・ミニカレー等 　富良野オリジナルメニュー 　士別さんぱちさんで食べたカレーラーメン ・・・美味しかったナ～～～ 　（士別店さんは、閉店してしまいました） 　ラーメンをミニにしたセットも有ります。 　ラーメンのさんぱち・・・っと言ったら 味噌ラーメンでしょッ！！！ 　濃いめの味噌ダレで結構好みのタイプ 　やっぱり慣れ親しんだ旭川麺を 選びますよね・・・・ 　旭川市内は、（さんぱちさん）　かなり前 に撤退・・・　士別もなくなったし上川管内 名寄は、まだあるのかなッ・・・

【２０２３年､賑わう夏の北海道編③】 ご当地ラーメン『富良野味噌ラーメン』を頂きました❗️ 『北海道』で､ラーメンと言えば､ “塩”の『函館』､“醤油”の『旭川』､“味噌”の『札幌』… メディア等で取り上げられて､知ってます❗️ “新風”で､ご当地の『牡蠣』を使った 『釧路牡蠣ラーメン』や､ 『新横浜ラーメン博物館』でお馴染み､ 『利尻昆布』使用の『利尻らーめん味楽』等が､ やはり､四方を海で囲まれた､魅力の北の大陸も､ 海鮮✖️ラーメン､が､強そうですが… “内陸部”に“新風”は吹いて無いでしょうか⁉️ 『富良野ラーメン』が出てます( ◠‿◠ ) が､『富良野』って､”北〜南に広いです“(笑い) 『”上“富良野町』・『”中“富良野町』・『”南“富良野町』そして､『富良野市』❗️ 『富良野』と聞いて思い浮かぶのが… 『倉本聰』さん“原作”のテレビドラマ『北の国から』 漫画『キャプテン翼』で”脇役ですが“ 『ふらのFC』・『ふらの中学』の『松山光』君を始め､純粋な道産子の人達(中学生編では作中唯一の”恋愛話も“笑い”) 今回は､ 『北の国から』でも､“露天風呂”で取り上げられた『十勝岳温泉』から此方に… “夕陽”が『夕張山地』に沈みます… 『上富良野』の市街地に入る近くに､ 『富良野らーめん花道』さん❗️ 隣が､畑で､『コーン』を栽培､ ”ウッディ調“の”テラス席“が､ ちゃんと使用されてれば⁉ (テラス席は在りましたが…机と椅子は仕舞われました…)️ 外で頂いても､美味しいかも知れません… では､中に入って頂きましょう❗️ 勿論､オーダーは､『富良野味噌』‼️ で､お店の隣が､現在､『コーン』の栽培真っ盛りですから､ “トッピング”で『コーン』を… 情報番組バラエティ『秘密のケンミンSHOW』で､ 『札幌味噌ラーメン』の件で､ 地元民に､『コーンもバターもトッピングしません』 とキッパリ言われた… 道外の『味噌ラーメン』ファンの“必須トッピング”が在る辺りが… 観光客にも優しいですねっ❗️ 運ばれて来た､『富良野味噌ラーメン』の丼は､ “熱々”で､ 此処は､『札幌味噌ラーメン』と同じ所を“踏襲” レンゲでスープを掬い､一口運び､味見❗️ 『札幌味噌』に比べて､マイルドなんです( ◠‿◠ ) お店の方曰く､ 『スープに､牛乳を入れてるんですよっ❗️』と… 濃いのに“マイルド”…ポタージュスープの様‼️ 麺は､『札幌味噌系』の“中太縮れ麺” “スープ”の“絡みを良くして”､仮に熱々をフーフーと､吐息で冷ます､事をしても､ “スープ”が“麺から滴り落ち難い“構造です❗️ 『チャーシュー』等は､『かみふらのポーク』を使用❗️ ”濃い“豚肉の旨味が特徴で､ ”蔵仕込み味噌“と”牛乳“を掛け合わせた『スープ』 ”中太縮れ麺“の”スープの絡み“と”食べ応え“… 『具材』として､最後のピースを埋めるのに相応しい材料です‼️ 伺った日には､”ご飯物“は､『ライス』だけでしたが… 此処のお店の”名物“は､『かみふらのポーク』の､ ”バラ肉“を､厚めにカット､で､”秘伝のタレ“に漬け込んだ”バラ肉“を焼いて『丼』に乗せる､ 『バラ丼』が､大人気と伺ってます❗️ 『富良野』地区は､”大きい“ですし､ ザッと調べると､『中富良野』や『富良野市』の ラーメンが､ピックアップされてますが… 『上富良野町』の『富良野味噌ラーメン』も侮り難い実力です❗️ #ご当地ラーメン『富良野味噌ラーメン』 #『かみふらのポーク』を使うお店 #”マイルド“な『味噌ラーメン』 #”ビール“に逢いそうなメニュー達 諸々の事､ 実は､当初は､来る予定は無かったです… と言うのは､インターネット予約してた､『お宿』の､宿泊スタイル､が､『朝食』のみと。 『お宿』のフロントで､知らされ､慌てて､『上富良野』の市街地迄､降りて来たんです(苦笑い) 時間帯的に『十勝岳温泉』で､立ち寄り湯､をして､ 市街地に降りて､ご当地ラーメンと､一杯引っ掛かるのに良いお店ですねっ… (運転手をして呉れる人が､必要ですが”笑い“) 『上富良野町』は､実は､『ビール』と､縁の在る街です… 『サッポロビール』さんが､”直営“の『ホップ畑』を持ってまして､繋がりが１００年以上で､ 道内の他の地域でも試したんですが… ”本場・ドイツ“に近い環境が『上富良野町』だった様で､『ホップ』は､ビール造りの”要“❗️ 此処(上富良野)に『サッポロビール”原料開発研究所“』が在る関係で､ 『”まるごと“かみふらの』に拘った､ご当地ビールも在ります… 『花道』さんも､ビールに逢う､ 『チャーシュー』や『餃子』も､ ご当地を重ねて提供出来れば､もっと素晴らしいお店になる予感です‼️

　上富良野町西５線北２７ 「フラワーランドかみふらの」の敷地内 　旭川ラーメン　なの花　さん 　ココは駐車場も入場も無料です。 　旧西武デパート地下で営業していた なの花さん・・・・ 　旭川駅構内とココ上富良野の2店舗 で営業しています。 　お店入り口前の軒下にもテーブル席 が有ります。 　店内は、 カウンター席5席、 窓側のカウンター席7席、 4人掛けテーブル席5卓、 　駅構内の「駅ナカ食堂なの花」さんと 比べるとかなり割高・・・・ 　やっぱり観光地価格なんでしょうネ 　醤油ラーメン　750円 ちなみに駅中なの花さんは、590円 　ワカメ・ネギ・チャーシュー・ナルト のシンプルラーメン　 　アッサリした食べやすい旭川ラーメン のスープ 　麺は、旭川麺にしては、チョット多加水 カナ・・・・　 ツルっとした縮れの無いストレート麺です。