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【大通駅徒歩3分】札幌の赤身肉と熟成肉のパイオニア、肉の極みを味わうなら当店へ
当店は肉に対するこだわりを持ち、それぞれの部位を最高の状態で提供することを使命とする肉料理専門店です。じっくりと火を入れたこだわりの赤身肉や熟成肉を、厳選した自然派ワインと共にお楽しみいただけます。 「THE MEAT SHOP」では、カタマリ肉を使用した豪快な料理を中心にご提供しています。友人や家族とシェアして楽しむもよし、一人でじっくりと味わうもよし、お客様のニーズに合わせた多彩なメニューを取り揃えています。創意工夫を凝らしたコース料理もご用意しており、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。 さらに、季節限定でジビエ肉もご提供しております。旬の味覚を楽しみながら、特別なひとときをお過ごしください。 当店のこだわりは、料理だけにとどまりません。鉄や木をふんだんに使用したオールドアメリカンなデザイナーズ空間が、お客様をお迎えいたします。ニューヨークのステーキハウスをイメージした重厚感とカジュアルな雰囲気が融合し、各種パーティーやデートに最適な空間を演出します。 私たちの目指すのは、その瞬間の最高の空間と時間を提供すること。美味しい料理と心地よい空間で、お客様に特別なひとときをお届けします。皆様のご来店を心よりお待ちしております。
【イチオシ看板メニュー】 和牛赤身の揚げ焼きor炭火焼き
【揚げ焼き】は、霜降りではない牛の赤身本来の旨味を最大限に引き出した一品です。柔らかい肉質に、表面をこんがりザクザクに仕上げる揚げ焼きの調理法が合わさり、香ばしさと絶妙な食感をお楽しみいただけます◎【炭火焼き】は、黒毛和牛を中心に厳選された赤身肉を使用しています。口の中でとろけるような柔らかさが特徴です。霜降りではなく赤身にこだわっているため、ペロリと食せます◎100g 2,400円〜
ブラックアンガスTボーン［ウェットエイジング］
ブラックアンガス牛を約60日間かけてじっくりとウェットエイジングし、赤身の旨味を極限まで引き出した一品です。一度にヒレ肉とサーロインの両方を味わえる贅沢なTボーンがオススメ♪ヒレ肉は柔らかく、サーロインは風味豊かで、それぞれの部位の特徴を一口ごとに堪能できます。豪華で贅沢なステーキをお楽しみください！ 100g2,000円〜 / Tボーンステーキ【about400ｇ】
仔羊ラムチョップ揚げ焼き（2本〜）
骨付きの上質なラム肉を使用し、柔らかい肉質と上品な脂身の絶妙なバランスが魅力です。一度食べたら骨の周りまでしっかりと食べ尽くしたくなるほどの美味しさです。外はカリッと、中はジューシーな食感が楽しめる一品です。ラム肉特有の風味と揚げ焼きの香ばしさが見事に融合し、他では味わえない特別な味わいをお楽しみいただけます。2本からのご注文で、100gあたり1,250円でご提供しております。
【歓送迎会プラン 120分飲み放題付き 7500円】
歓送迎会にピッタリの120分飲み放題付きプランが新登場！ お世話になった大切な方と、これから新しく迎える仲間と、素敵なお時間をお過ごしください。
おまかせコースExcellent（料理のみ）
通常の年中用意出来るパーティプランとは違い、その時期の旬メニューを中心にお任せ頂けるプランです。内容は日の単位で変わりますので完全にお任せになります。 少人数（2〜8名）ならこちらをオススメします。 飲み放題を付けることもできます。（１人様¥2,200）
おまかせコース（料理のみ）
通常の年中用意出来るパーティプランとは違い、その時期の旬メニューを中心にお任せ頂けるプランです。内容は日の単位で変わりますので完全にお任せになります。 少人数（2〜8名）ならこちらをオススメします。 飲み放題もお付けできます（１名様¥2,200)
オススメ度：87%
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肉肉しく肉っ！ ローストに、ラムに、ドライエイジングミートっ！ わさび、山わさび、バルサミコソース、岩塩、いろんな薬味付！どれにもあいます。 ラタトゥイユ、レパーペースト、どれもうまいし、値段も手頃！ 肉はそれなりのお値段ですが、サイドメニューが美味しくて安くて、お会計も高く感じませんでした。 ワインもたくさんあり、グラスワインでいろいろ楽しみました。 レパーペースト、、、忘れられないっ！
最近、通勤途上で気になっていたお店。坦々麺の一龍と同じビル。お店は9周年になるそうで、なんで今まで気づかなかったんだろう。 店内はお洒落な肉バルという感じ。夜は熟成肉も食べれる。 ランチは、おっきいハンバーガーorステーキ。今回は、ベーコンチーズハンバーガー。運ばれてきた時に思わず、でかい！と声が出て、店員さんにえ？ってリアクションされて恥ずかしかった。 パティとベーコンの香りが濃厚で、鼻からカロリー取ってるみたい。肉バルのハンバーガーらしく、肉メインで作られたハンバーガーは、アメリカン。食べ応え＝肉って感じで、得意を前面に押し出した潔さ。 ステーキや夜に出してる熟成肉も美味しそうなので、夜に若手を連れて行こう。
古いビルの中にあって、ちょっと1人では緊張しましたがなんとか行けました！笑 ステーキすごく美味しかったです！ 次はハンバーガーとか食べてみたいと思ってます #肉食女子 #お肉が分厚いハンバーガー #噛む度に肉の旨味
エミューのカツレツ、ビスケットチキンサンド、サラダバー(コブサラダドレッシングが美味しい、ドリンクも飲み放題)
おしゃれな肉料理専門店でランチ。 ここ前から気になってました。 色々食べたいものあったけど、結局食べたのはハンバーガー。 このハンバーガーは本格的なアメリカンスタイルでかなり大きめ。 ハンバーグは肉厚で柔らかくとたもジューシー、チーズが焦がされててこれがまた香ばしくてうまい！ 肉の質が良すぎて感激！ このハンバーガーは完成されすぎてる！ サラダバー、ドリンクバーがついてるのもかなりうれしい！ 今度はステーキ食べます！
当店一番人気『THE MEAT SHOPプラン』
こちらのプランは、グリーンサラダから始まり、肉のカルパッチョ、ドライエイジングビーフ、和牛炭火焼き、和牛赤身揚げ焼き、そして炙り鮨と、豪華なメニューが揃っています。前日までのご予約制で、4名様〜のご利用とさせていただきます。さらに、一人追加2000円で120分飲み放題もご利用可能です（ラストオーダーは20分前）。特別なひとときを『THE MEAT SHOPプラン』でお楽しみください。
〜厳選されたこだわり肉〜
当店では、自分たちが本当に美味しいと思うお肉だけを厳選し、皆様にご提供しております。道内外を問わず、シンプルに≪味≫の良さを追求したお肉を取り揃えております。調理法にも徹底的にこだわり、お肉本来の旨味を最大限に引き出すため、丁寧に調理しています。お客様にいつでも美味しい一皿をお届けするため、細部にまで配慮を欠かしません。 上質なワインや各種お酒と共に、こだわりの肉料理をお愉しみください。
☆こだわりのアメリカンスタイル★
当店では、鉄や木をふんだんに使用したオールドアメリカンなムード漂うデザイナーズ空間を提供しております。ニューヨークのステーキハウスをイメージした重厚感あふれるインテリアと、カジュアルな雰囲気が絶妙に融合し、まるで映画のワンシーンのような特別なひとときをお楽しみいただけます。こだわりのアメリカンスタイルで、ゆったりと流れる時間と共に、当店自慢のお料理を心ゆくまでご堪能ください。
| TEL | 011-231-2909 |
|---|---|
| ジャンル | ステーキ ハンバーグ ダイニングバー 居酒屋 |
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:30 〜 15:00 L.O. 14:30 ディナー 17:00 〜 23:00 L.O. 21:30 日曜営業 |
| 定休日 | 無休 年末年始（要確認） |
| 予算 |  ランチ：〜2,000円  ディナー：〜8,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 札幌市営地下鉄東西線 ／ 大通駅 徒歩3分（210m） 札幌市営地下鉄南北線 ／ さっぽろ駅 徒歩4分（300m） |
| 駐車場 | 無 近隣（割引なし）あり |
| 座席 | 42席 （最大予約可能人数（着席時 42人、立食時 50人）
貸切（20人～50人可、50人以上可）） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 （プルーム・テックのみ可） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 可 |
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.facebook.com/pages/THE-MEAT-SHOP/482331115158163 | |
| コース | 3000円〜3999円コースあり、4000円〜4999円コースあり、5000〜5999円コースあり、6000円〜6999円コースあり、7000円〜7999円コースあり |
| 飲み放題 | 飲み放題価格2000円〜2999円、2時間飲み放題 |
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、食材産地にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、料理人が海外修行経験あり、店内仕込み |
| ドリンクの特徴、こだわり | ビールあり、日本酒あり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| 雰囲気 | 落ち着いた雰囲気隠れ家 |
| サービス | サプライズ対応可能お祝い可能ソムリエがいるテイクアウト可能 |
| お子様連れ入店 | 可 小学生可 |
| ペット | 不可 |
| 電源利用 | 可（無料） |
| Wi-Fi利用 | 有 |
| 外国語対応 | 英語 言語に対応できるスタッフがいる |
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