近年流行っていると言われる地域の名店らしい。寒波到来と降雪で遅く当日でも予約可能と思い、ネットで予約。
店主より、元印刷工場もあったと聞く古いオフィスビルには、名店らしき店舗が幾つか点在する。
おまかせコース（5000円）を予約しておいた。
前菜から、やられっぱなしのクオリティの高さ。中華とは名ばかりの、フレンチかイタリアンを想起する食材、盛り付け。
ジビエは、地元猟師が獲ったばかりの鹿。まったく臭みが無く、柔らかい。
ワインの取り揃えも良く、料理と良く合う。
締めの汁無し坦々麺は、そのメニューだけで店を作った方が良いのでは、と思う程美味しい。
札幌出張時は、絶対また寄りたいお店。
#中華
#フレンチ？
#イタリアン？ #茶月斎
