【2025年最新！】桑名のしゃぶしゃぶで今年人気のおすすめお店

「桑名 しゃぶしゃぶ」のおすすめ 1 店舗目は、蛤料理 日の出。桑名駅からタクシーで8分ほどの場所に構える、創業100年以上の老舗料亭では、郷土の大ぶりなはまぐりを主役にした多彩なコース料理が堪能できます。完全予約制で、和服スタッフのきめ細やかな接客と落ち着いた個室で、季節感あふれる前菜からはじまり、お造りや焼き物、磯辺揚げなど目にも楽しい一品料理が続きます。特に絶品はまぐりしゃぶしゃぶは濃厚な出汁と共に何度も楽しめ、しめの雑炊や煮麺などまで至福の美味しさ。どのお料理も食感、旨味が際立ち、満足感たっぷりの食体験が待っています。ゆったり個室で、記憶に残るはまぐり尽くしの時間を過ごせる特別な一軒です。

「桑名 しゃぶしゃぶ」のおすすめ 2 店舗目は、大和。三重県桑名の和食店では、地元産ハマグリや鮮度抜群のジビエなど季節に合わせた料理を楽しめます。特にハマグリのシャブシャブは、淡水と海水が混ざる環境で育ったヤマトハマグリの独特な歯ごたえと深い旨みを堪能でき、昆布だしのシンプルさが素材の味を際立たせます。また、禁漁期には猪肉のボタン鍋や木曽三川ウナギの食べ比べなど、柔軟に旬のごちそうが用意されるのも魅力。丁寧な下処理でクセがなく食感も良いジビエや、香ばしく焼かれたウナギのバリバリとした皮目は記憶に残る美味しさです。コースの締めには、素材の旨味が溶け込んだ雑炊や茶漬け、口直しのゼリーも見逃せません。細やかな工夫と地元食材へのこだわりが光る一軒です。