らん 肉饅餃子専門店

以前、何の下調べもせずに行ったらお休みだったので、営業日の確認をして行くようになりました（汗） この日はちゃんと開いていました。 いただいたのは、スープあり水餃子（辛）、スープなし水餃子、焼き餃子で、種類は全てミックスにしました。 つけだれは店主が作られてるようで5種類ほどありました。色々と試してみたところ、辛いたれが好みでした。

お休み前の訪問

9月30日から10月15日まで臨時休業されるとのことでその前に行けてよかったです。 この日はスープ餃子とマントウ、肉まんにゆで餃子と焼き餃子を注文しました。 こちらの餃子は手作りの肉味噌とラー油や甜麺醤、おろしにんにくでいただきます。 ラッキーなことに中華ちまきを試食でいただきました。

百頁結豚肉醤油煮

上海などの江南地方で親しまれる伝統的な醤油煮込みです。マントウといっしょにいただきました。 目をひくのがこの百頁と表される薄い豆腐です。 結び豆腐と聞いていたのですが、豆腐を結ぶってどゆこと？って食べるまで謎だらけでした（笑） 店主のおじいちゃんがこの豆腐工場を創業されたそうで今は3代目と仰ってました。 また、家でもよくこの豆腐を作ってたらしく店主も小さい頃はお手伝いをした思い出があるそうです。