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【ネット予約可能】古民家×薪火イタリアン｜心満たす佐久穂の恵みを味わうレストラン
自在堂は、信州・佐久穂町にある古民家を改装した、薪火イタリア料理のレストランです。千曲川流域の旬の恵み―野菜、山菜、きのこ、果樹、川魚、地鶏、和牛、豚、ジビエなどを、こだわりある生産者や猟師から仕入れ、薪火でじっくりと仕上げてご提供しています。時に燃え上がる炎が、時に静かな熾火が、食材の個性を引き立ててくれます。 心地よい薪火の香りとともに、大切な人と分かち合う豊かなひとときを、お楽しみください。
カウンター席あり
禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
古き良きと、現代的な洗練感が調和する非日常空間
築150年の古民家の中心に、炎が揺らめく薪火台を据え、 南佐久の名産である唐松の無垢材を贅沢に使った大きなカウンターをしつらえました。 古き良き趣と現代的な洗練感が調和する空間を、どうぞお楽しみください。
千曲川流域の旬にこだわり
日本一の大河・千曲川は、恵みの大動脈。その流域には、日本有数の農産地が連なっています。 自在堂では、野菜、山菜、きのこ、川魚、地鶏、豚、和牛、ジビエまでこだわりある生産者・猟師とつながり、 “今しか、ここでしか”味わえない一皿に仕上げています。 千曲の恵みを囲むひとときを、どうぞ心ゆくまでお楽しみください。
素材を活かす薪火イタリア料理
時には燃え上がる炎で、時には熾火で。 自在堂の薪火料理は、食材本来の味わいを最大限に引き出します。 シェフ徳田がイタリア北部ピエモンテで学んだ料理法をベースに、 長野ならではの食材や調味料、郷土料理の知恵を織り交ぜた 一皿をお楽しみください。
| 店名 | 薪火イタリア料理 自在堂 まきびいたりありょうり じざいどう |
|---|---|
| TEL | 050-5462-8484 |
| ジャンル | イタリアン カフェ |
| 営業時間 | [日・月・火・金・土・祝・祝前] ランチ 11:00 〜 14:00 L.O. 13:30 [日・月・火・木・金・土・祝・祝前] ディナー 17:30 〜 22:00 L.O. 20:30 [日・土] 14:00 〜 17:00 L.O. 16:30 [祝・祝前] 14:30 〜 17:00 L.O. 16:30 ランチは11:00のスタートor12:30スタートの予約可 ディナーは18:00のスタートor19:30スタートの予約可 【カフェ】14:00〜17:00 土日のみ ジェラート・玄米シフォンケーキ 【ショップ】 ナチュラルワイン・はちみつ・食材・雑貨 |
| 定休日 | 毎週水曜日 【定休日】ランチ（水・木）、ディナー （水） |
| 予算 |  ディナー：〜5,000円 ランチ：〜2,000円 |
| クレジットカード |
|
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR小海線(八ヶ岳高原線) ／ 海瀬駅 徒歩11分（820m） JR小海線(八ヶ岳高原線) ／ 羽黒下駅 徒歩12分（930m） JR小海線(八ヶ岳高原線) ／ 青沼駅 徒歩28分（2.2km） |
| 駐車場 | 有 専用Pあり |
| 座席 | 22席 （テーブル12席） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （カウンター10席） |
| 喫煙 | 全席禁煙 （店外喫煙スペースあり） |
| 個室 | 無 |
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.instagram.com/jizaido.life/ | |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| Wi-Fi利用 | 無 |
| 電話番号 | 0267-88-8754 |
