PERTORNARE

ロカンダ（フランスで言うオーベルジュ）として移転リニューアルオープンしてから初の再訪。 2泊3日で5食満喫しました！ 1食目（初日ディナー） 小松島産いちご、シャルキュトリー盛合せ たけのこ山菜のタレッジオのタルト チーズとパリパリのタルトが美味しい！ うすいえんどうと新玉ねぎのポタージュ コンソメのジュレ 足赤エビと春キャベツ、ザバイオーネソース エビがぷりぷりで春キャベツが甘くて美味しい！ ローズマリーとゴマのフォカッチャ ポートワインで炊いたパンチェッタ、スクランブルエッグと黒トリュフ、ポートワインのソース ふきのとうのタヤリン、自家製カラスミ 蕗のとう入りチャバタ アメゴのグリル カタルーニャのソテー、サルサヴェルデ、バルサミコ酢 カンパーニュ 小鳩、トリュフ うすい豆と鴨のリゾット レモンケーキ レアチーズの中にゆるめのレモンカード もうね、全部満足。 どれも美味しい！！！ わざわざ徳島の山の中まで来た甲斐があるってもんです。 そして、お部屋も「おもや」に宿泊しましたが、レストランから10秒ですよ！（2階にあるから） 食べて飲んで寝られるとか！天国ですかここは？ （2日目に続きます）