稲庭手綯うどん くま

近鉄富雄駅から徒歩5分、とりみ通り沿いに有る、海鮮居酒屋から稲庭うどんの店にリニューアルされた、「稲庭手綯うどんくま」さんに伺いました♪ 日本三大うどんの一つ、稲庭うどん（あと２つはさぬき、水沢うどん）は一般のうどんよりも少し細めで平打ち、なめらかな食感が特徴です！ 手綯は「てない」と読み、縄を綯うように撚りを入れながら、あやがけして細くしていく作業のことだそうで、このうどんを秋田県稲庭町から直接仕入れられています。 居酒屋遣いでも気軽に行けるので、是非また伺いたいと思います！