SAIME

究極のグルメ。価値観がひっくり返ったり、食べるとは何か、本当に美味しいものって何かを改めて考えるきっかけになるお店です。 食事で感動したのは久しぶりかも。 グルメを自称されている皆様、いつも手の込んだ美味しいものを食べている皆様に是非訪店してもらいたいお店がこちらになります。 こちらSAIMEさんは普通に歩くと気付かず、通り過ぎてしまう隠れ家です。 土器で焼く、蒸す、炊く。 食材、水、塩、最小限の調味料のみでお料理コースが提供されます。 大豆はひっくり返るぐらい美味しくて、これだけあれば何杯でもお酒が呑めます。 旬の食材はそれぞれが持つ味わいが最大限に引き出されていて、滋味深さに驚きと感動を覚えます。 縄文時代、人はこうして限られたもので食事をしていたと思いますが、貧しいと思っていたら、むしろ今より豊かだったのではないだろうか。 たまらず他のグルメな方に紹介しているお店。 凄いよ。