【 中華料理スピークイージー 】 スピークイージーとは禁酒法時代の隠れバーのことで、だいたい入り口がフェイクで隠されていたりする、要するに法を犯して存在するって事。 このお店は、現在休業中のホテルの中にある。思わず、ホテルの目の前に立ち尽くす私。プシューッ、と取り敢えず自動ドアは開いた、が、当然の如くチェックインカウンターは誰もおらず、まさしく、閉業中のホテルそのもので人気がない。 で、どうやらお店は地下にあるようだと階段を降りてゆけば、真っ暗でやはりこれは、やってないのではないか？と思ったけど、厨房の向こうからなんにーん？って、中国語で言われた。 奥に席がある、ようである。誘われるままに席に着いたんだけどなるほど、これはこのお店の個室の方、だけ開けてるってわけだ。 さらに言うなれば、ランチタイムは満席で、奥の円卓は中国語で賑やかである。 楽しい。 殊の外楽しい。 さて、このお店は実は、なんか変な焼き鍋みたいなのが名物であるが、御多分に洩れず最低でも四人前、的な感じなのでそれはバス。四川料理っぽい感じのメニューなので、 ニンニクの芽、羊肉、水餃子、と軽くお手軽なものを頼んだ。お味の方は、実に中国的な味付けで美味しい。まあしかし、このエリアにおいてはこのレベル、平均敵といったところであろう。しかし、かっちり現地式、である。 で、特筆したいのは白酒。500円、でコップで出てくる。これはやばい、効率が良い。二鍋頭、って何だろ？とにかく頼んじゃえ！って感じで。 どうやら、醸造した時に最初の醸造したときの最初と最後をすてて、所謂、中汲み、というものだそうである。 シャープな味わい。中華には白酒。紹興酒、をお店で飲むのは下賤の飲み方である、といったのはどの地方であったか。あれは、家で飲むものですよ、と。マッコリもまた、然りであって、各々の国のセオリーに従い、わたしも飲りたい、そうおもう。 何だかとっても楽しかったので、今度は何人か引き連れてこの、鉄鍋を食べにゆきたい所存だ。
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