駒子レストラン

Retty初投稿！ 究極のお米に出会ってしまった！（≧∇≦） 定員6名、15000円のお任せコース一本勝負という、 完全予約制の熱海の免疫薬膳料理専門店。 こちらで使用されているお米、その名も 『究極の喝米　Rep Rice』。 このお米のすごいところは、 炊いてそのまま保温しておくと、 お米が熟成し、より栄養価が高くなり、 モチモチ感が増していくところ！ なんと、炊飯器で1週間は保存OKだそう！ 炊き立てと、その後の日々の変化を楽しめます(*^^*) なので、一度にある程度の量をまとめて炊くのがオススメ☆ 旨味がギュッと詰まったような、 ものすごく濃いお米の味がします。 後味の余韻も長い。 オーナーシェフの西川駒子さんによると、 ぬか漬けと、黒胡麻、そして昔ながらの塩で漬けた梅干しでいただくのがオススメとのこと。 オンラインショップで購入できますので、 熱海まで行かなくても大丈夫。 ギフトにもピッタリ☆ 原材料は、 うるち玄米（宮城県産ササニシキ） 黒米・発芽玄米・緑米・もち麦・丸麦・胚芽押麦・もちきび・もち玄米・アマランサス・米つぶ麦・もちあわ・小豆・はと麦・たかきび・赤米・玄米胚芽・ひえ・とうもろこし と実に19種類！ もともと2017年に港区にオープンされたお店ですが、 2019年に熱海に移転されました。 先日の熱海の土砂崩れで被害に遭ってしまわれたそうで、 営業休止中となっています。 しかし9/3から営業再開予定、 先週から事前予約受付開始となりました。 熱海に行く際には是非とも訪れたいお店です(*^^*)☆ 蒲田の初音鮨さんと懇意にされているようです。