トラットリア プルチネッラ

(1回目と2回目の写真テレコ) 福知山で、本場ナポリのイタリアンが頂けます。 今はランチのみで、 前菜、パン、パスタ、メイン、ドルチェ、お飲みものが頂けます。 量がかっなり多いので、お腹は大変空かせておいた方がよいです。 前菜から圧巻の量。盛り合わせとか書いてないですが、がっつり盛り合わせで来ます。 しかし、めちゃくちゃ美味しい。 焼リゾット、パブリカ、万願寺唐辛子、イカにかぼちゃなど素材も勿論美味しいのですが、オリーブオイルとの相性が抜群で多いはずなのにぺろっと平らげてしまいました。 ズッパフォルテのスパゲティ （豚モツのピリ辛煮込み） パスタも美味しいですが、モツもたくさん入っており合います。 丹波クリキン豚のコトレッタ 豚かつ。レモンを絞ってあっさりさくっと お腹は結構張ってるはずなのに、ガンガン入ります。ワイン欲しい。 ドルチェは モンブラン仕立てのサヴャランケーキ ケーキもクリームも嬉しすぎるボリュームと エスプレッソも大変美味しく、ランチだけど、ディナーの満足感。 遠方になりますが、こちらにはあしげく通おうと思います。 てなわけで、２回目 文豪みたいなお一人様席の凄い雰囲気。 前菜盛り合わせ 安定の凄い量。だがこれの焼き野菜がまた旨すぎる。真ん中のオリーブの量も凄いよね。 お車で来たので、いつの日かワイン１本とこれで めちゃ楽しみたい。 パン パンの中にパスタ焼きが入ったお料理が特に印象的。 パスタ ゴルゴンゾーラチーズと白いちじくのペンネ ワインが野みたくなりすぎる濃厚チーズとペンネ。 メイン ポルペッテ（ミートボールのトマト煮） 小ハンバーグのようなずっしりと肉が詰まった ナイスミートボール ティラミスとエスプレッソを。 大満腹大満足でございました。

両親宅近くの福知山市のイタリアンレストラン「トラットリア　プルチネッラ」さんでランチをしました。丹後・丹波の食材に南イタリアの感性で創り上げられた絶品のイタリア料理。祖父の古民家をリノベされたお店は雰囲気も抜群。本場ナポリでも修行をされた栗林シェフは、キャリア教育にも理解が深く、数年前、私の勤務先であった支援学校の子どもたちも栗林シェフの手ほどきでお店で本格的な「ピザ作り」を何度か体験させていただき、ラジオや新聞でも取り上げていただいたこともあります。今日は岩牡蠣や雲丹のパスタをいただきました。素敵な時間をありがとうございます。