THE SMILE CHOCOLATE

大津駅前通りは島の関西交差点を少し大津駅側へ行ったところにオープンしたチョコレート専門店 オリジナルのチョコレートとチョコドリンクが売りですがそのどちらもが絶品！ もう何度も買いに行ってますがここのチョコレートは本物です‼︎

チョコレート専門店です。 一号店は和歌山にあるらしいですが、大津にも！ やっと行けました^_^ ホットチョコレートドリンクもありますが、今回は我慢。 バレンタイン限定のルビーチョコも目的に訪問しました。 その他お茶のお店とのコラボとか。 チョコの味とナッツやドライフルーツとの組み合わせが最高でした^ - ^ 小さめの店内なので、お客さんが4人くらいいはるとちょっと見にくかったり。 お店もこの辺を知らないと見つけにくいかな？ 大津駅から30m道路を琵琶湖方面に行けば、京阪の踏切より手前にあります！

再訪！ 注文から少し待ちますが、美味しいです！！ テイクアウトして琵琶湖沿いのなぎさ公園でいただく…幸せですね^ - ^

【　ショコラの世界　/ 4 】 散歩をしていたらヒッピーマケットに出くわしました。ベジターリーを出すブースや石窯焼きのパンなんかが並んでいて、その一角にエクアドル産のカカオ豆の輸入業者がおりまして、たっぷりとカカオ豆からチョコレートになるプロセスを聞くことができ、ショコラの世界にはまりつつある私にとっては、大変興味深い話でした。 皆産ご存知でしたか？カカオはフルーツです。果肉はとっても甘いんです。その中にある種を発酵させローストしたものが、チョコレートの原料になります。この、発酵過程が興味深くて、果肉つきのまま、その糖分や水分をつかい内部の豆に含浸させてゆき発酵させるんですって！ 驚きー！ そんな沢山の興味深い話を聞いた後にばったり出くわしたショコラトリーが、このスマイルチョコレート。で、ちょっとひとつ食べてみようかと店内へ。いいですね、希少なベトナム産のカカオ60％使用のチョコレートがありました。 もはやショコラは、テロワを味わうものである。 「どうぞどうぞ、試食もぜひどうぞ！」ということで、タブレットのものを幾つか。ヨーグルトのタブレットはいちばんおすすめ、とのことで、これは実に素晴らしい。あと、抹茶もいいですね。 全体の構成はマンディアンとタブレットに絞られており、マンディアンが売りのようです。ボンボンとかはなし。マンディアンは、素材にこだわっていて、出来るだけピュアな味を楽しめるようにしています、とのこと。 爽やかなお兄さんが”僕が作ってます！みえないでしょうけど！」とおっしゃっていましたが、パッケージングなどのトータルなデザインも芯が通ってて今風でいい感じ。グラフィックデザイナーがついているんだとか。 私はもちろんベトナムカカオのオランジェを。60％配合ですが、糖度の出し方とかがスムースでオレンジの酸味とシロップに実によく合います。ショコラトリーのいいところは、ひとつ二つ買って、その場で食べることができるってところです。うーん、うまい！ ビル一棟をつかい、2Fと3Fは工房になってます。大通りに面してしゃれたショコラトリーがある街というのは、いいですね。 カレー粉のような出来栄えの抹茶バーも、これまたオツです。