PROCIONE

夜は初訪問。 魚のコース(5500)を注文。 やはりこの店は魚料理が絶品。 前菜の盛り合わせはまさに玉手箱。 今回はヒラメのカルパッチョ、ケンケン鰹のサルサベルデソース、牡蠣のパン粉揚げ低温調理したトマト添えなど、その時美味しい魚を最良の調理方法で提供して貰えます。 メインのアクアパッツァはメバルと伊勢海老。 無駄な調味料は一切入れず、魚の旨みが凝縮されたスープにパンを浸して食べる。 ワインの風味が効いたコクが深いソースがたまりません。 パスタはイカ墨のパスタに剣先イカ、万願寺、トマトとカラスミにスダチを削ったフレッシュな一品。 火の入れ具合も絶妙で初夏を感じる一品でした。 このクオリティでこの値段はまさに破格。 これからも足繁く通いたいお店です。

新年初プロチオーネ。 ランチのコスパが群を抜いております。 1800円のランチ。 前菜の盛り合わせと本日のパスタ。 毎月変わる内容が楽しみ。 堀江の名店「トラットリアパッパ」出身だけあり、魚介の取り扱いが素晴らしい。 特にカルパッチョが秀逸です。 本日は鰤のカルパッチョ。 パスタは2種類をシェア。 シラスのジェノベーゼソースのオイルパスタと 豚の燻製のトマト煮込みソース。 どちらも最高に美味でした。 ワインも沢山飲んだのにこのお値段？ といつもびっくりさせられます。 本当に良いお店です。

いつものイタリアンとは一味違うところにいきたいと思ったらここ！ ちょっと茨木市駅からは歩かないといけないけれど、隠れた名店だと思います。 今回は5000円のコースを頼みましたが、3500円のコースもあります。 とりあえず、アルコールよりもなによりも飲み物はブドウジュース！！700円1杯しますが、香りがよくブドウしか使ってないのでほんっっとに美味しいです。お食事とよく合います。 お料理はすべて口頭で説明してくれます。珍しい食材が使われてたり、ちょっと駄洒落が入ってる料理とか笑えるところも考えた料理があります。私個人的には面白かったです。 何よりも印象的立ったのがお肉料理の隣にある柿のタスマニアのマスタードで和えたもの。言われたら柿やけど、なんか食べたことない味でおかわりがほしいくらいでした。 ちょっと贅沢にイタリアンってなったらまずは予約してみてください。あんまり席がないので予約で埋まってるかもしれません。 #ゆったり話せる #旬の食材を味わえる #接客が丁寧 #教えたくない隠れ家 #デートで誕生日祝い #記念日はここで #隠れた名店 #目でも楽しめる料理 #贅沢にご褒美ディナー #記念日デートにおすすめ #リピート決定 #ボリューム満点 #茨木市の美味しいイタリアン