linanoka

天然酵母のベーグルとスコーン。 ・ラ フランスとガナッシュチョコのミルククリームチーズサンド ・丹波栗の渋川煮とカスタードクリームチーズサンド ・スイートポテトチョコベーグル ・チョコスコーン 開店直後に行ったらすでに並んでて、常連と思われる人が何人か親しげにお話しながら購入されてました。取り置きが多いからなのか、売り切れたからなのか、順番が回ってきたときにはいくつか店頭に並んでいないものもありました。それだけ人気であることが分かります…！！ むっちり中身の詰まったベーグルは本当に最高です！！！！ 天然酵母のスコーンはなかなか見つからないので、もう一つ買いたかったくらいです… ザクザクの食感はやみつきになります。 とっても美味しくて大好きな味でした。 2020.11.18

平日オンリーのベーグル屋さんで週末活動派の私とは一生縁がないお店だろうなと思ってましたがお店の都合で12/9と12/16の2日だけ日曜営業するとの事で飛び付きました。この柔軟さ、嬉しい限りです。 明石駅から徒歩で30分くらい、人通りは少なく住宅街に囲まれた静かな場所です。目立つような大通りにあるわけではなく街中に溶け込むように路地の中に入っていく事になりますがそこで一際存在感を発揮する黒塗りのお店。目立ちまくりです。 この日は開店時間が12時からというイレギュラーもありましたが開店15分後に行ってみたら待ちは2人だけと拍子抜け。人気がない？いえ、そうではありません。ここに来る人の多くは取り起き予約してから来るので焦りはないのです。私もCHAKIさんの貴重な情報からここは取り起きをしないとヤバそうという危機感から取り起き予約してから行きました。 その予感は的中。私が辿り着いた頃には開店15分後にも関わらず陳列されてるベーグルは残り僅か。店内隅には取り起きの袋が山積み。そして恐ろしい事にプレーンベーグルが既に売り切れです。こういうお店ではプレーンが最後まで残ってたりするものですが真っ先になくなったようでやはりここまで来る人はベーグル愛好家なんだなと感心と同時に後悔。プレーンが欲しかった・・・ 【ベーグル系統】（160～320円） むっちり張りのあるクラストを噛み締めると強めの弾力が待ち受けるややハードタイプのベーグルがメインです。粉と酵母の香りが漂うこのお店のベーグルはそれだけでも十分美味しいのですが創作系にも意欲的。フィリングをしっかり使うだけでなく、ベーコンブラックペッパーや抹茶ホワイトチョコダマンドのように形状そのものに独自のアプローチをかけて購入者を楽しませてくれます。 またベーグルは日ごとに販売されるのが変わりレギュラー品も加えて12～14種くらい並びます。レシピはかなり持ってそうなので平日オンリー店ということもあり全種制覇はなかなかの難易度と見ました。 【あんばたサンド】（280円） 他のベーグルみたいなフィリングタイプではなくハーフサンドでの販売でギッシリ詰め込まれた餡子もさることながら小豆がなかなか特徴的。とにかく小豆がコリコリとしっかりとした固さを保っており存在感が際立つ。粒あんの粒が苦手な人は避けたほうが良さそう。私？大歓迎です。冷凍庫に10個は入れておきたいですね。 【出汁巻き玉子サンド】（140円） これはベーグルではなく湯種食パンに厚焼き卵を挟んだたまごサンドです。自家製なのかどこかのパン屋から調達しているのか食パンがこれまたなかなかの美味しさで8～10枚切り程度の薄さなのにやたらぶ厚い厚焼き卵のボリュームに押し負けてない。ガッシリ系をメインとしたこのお店の癒し的存在と言えましょう。 【酵母スコーン】（イチジク、チョコ） ここはスコーンも人気みたいですので何種類か買ってみました。よくある帽子のような形状ではなくキューブ状の無骨なフォルムでその最大の特徴はとにかく圧倒的固さ。これを掴んで殴れば容易にフェイタリティしてしまいそうなハード感は壮絶。イタリア菓子のビスコッティのような感じです。温めてみたらどうなるのか試してみたら・・・ スコーン「温めは甘え」 とばかりに殆ど柔らかくなりません。とにかくガリガリのザクザク。包丁を入れた瞬間に「あ、これ指を切り落とすヤツ！？」と危機感が生じて止めたほど。そのままでは歯を通すのも苦労するほどの硬質感ですがこのタイプの良い所はバターの風味をしっかり感じ取れる点。最初は苦労しつつもガジガジと齧ってる内に美味さが溢れ出してくるタイプ。 とりあえずザクザクのスコーンが好きな人にはオススメですがふんわりタイプのスコーンが好きな方は回避推奨です。 総評です。ベーグル、スコーンは言うに及ばず扱う素材すらガッシリとした硬質な口当たりを残すハード感溢れる商品の数々は昨今のふんわりソフトタイプに辟易していた人に諸手を挙げて歓迎される内容です。またメインはベーグルですがここは密かにスコーンがオススメ。ここまでザクザクしたスコーンはそうそう見ないでしょう。 まだまだ知名度は低いせいか行列ができるようなお店ではないですが取り置き予約をする常連さんが多いのか裸一貫で訪問したら返り討ちに遭う可能性も。来店の際は取り置き（インスタDM）をオススメします。ごちそうさまでした。 #ベーグル #スコーン #通常は平日オンリー

先週に引続き、又行って来ました( v^-゜)♪ 自家製酵母と北海道産小麦で作るべ―グル専門店✨️ ｢linanoka｣さん(*^^*) 　　 今回は予約しています。 べ―グルの予約は5個まで(インスタDMのみで受付) 予約の段階でストロベリ―チ―ズケ―キは既に売り切れΣ(゜Д゜) 　5個予約分 【マルゲリ―タ】 【とうもろこしバタ―醤油】 【ずんだカスタ―ド】 【こしあんきな粉もちクリームチ―ズ】 【パインココナッツ練乳クリームチ―ズ】 11時30分前に訪問、先週より豊富に揃ってる。 【ストロベリ―チ―ズケ―キ】発見! 　キャンセルのお客様がいらしてラッキ―♪追加 　 【ほうじ茶ホワイトチョコダマンド】も購入 　全部で7個にもなってしまい、ひとつひとつの 　感想は省きますが、驚きのクオリティ! 　商品名通りのお味がどれもしっかり主張してます 　見た目美しく、お味も絶品!! 　凄く丁寧に作られ、断面も萌え萌え(^^) 　 　マルゲリ―タは料理のような出来映え♪ 　定番のべ―グル+行く度に違う種類もあるから 　飽きませんね。 　これは営業日をチェックして今後も通いそう(^^)v 　 ＊最後の10枚、2019年6月購入 #べ―グル専門店 #明石市北王子 #予約が確実 #むちむち、ぱっつんぱっつん、もちもち #丁寧に作られた #種類豊富 #スコ―ン、マフィン

2018.06.01 open✨️ 自家製酵母、北海道産小麦で作るベ―グル専門店 ｢linanoka ｣さん(*^^*) 山電西新町駅から北上 王子クリニック真裏の一軒家が並ぶ住宅地 黒いモダンな自宅の１階が店舗(対面式)です。 今月は4日、11日、28日のみの営業 本日、開店時間～数分後にも関わらず品薄(。>д<) インスタにてお取り置き可能とのこと…そちらで 殆ど予約されてしまってるのか、残念ですね。 数品ある、全てひとつずつ購入してみました。 【ベ―グル】 　・プレ―ン 　　艶々、むちむち、綺麗なベ―グル 　　跳ね返される程の弾力 　　生地の旨さ半端ないです♪　 　　やはりこちらは専門店だけありベ―グルが 　　イチオシです！ 　　 【酵母スコ―ン】 　・抹茶大納言 　　キュ―ブ形の可愛いらしいスコ―ン 　　可愛い形に反して手強い固さ!! 　　空気層が見えないくらいずっしりみっちり 　　濃い抹茶をボリボリ食べてるって感じで 　　外ボリ、中はしっとりスゴく美味しい♪ 　　 【酵母マフィン】 　・ブル―ベリ―ホワイトチョコ 　・レモンピ―ルココナッツ 　　愛犬チワワも美味しそう♪と見つめてる(笑) ＊お客さんは、ご近所のママ友のような方々ばか　 　りでした。 　8月は4日(土)、25日(土)の営業 　他のベ―グル狙いで又行ってみたいです 　 #ベ―グル専門店 #明石市北王子町 #ベ―グル種類豊富♪だけど品薄(;_;) #酵母スコ―ン #酵母マフィン #地元民に愛される店 #電話予約は不可 #営業日はインスタにて要チェック