ガストロテリア エッフェ

昨夜は、ボスのお疲れ様会！ そして、久々のイタリアン！かなりマニアックな方がされてると前評判を聞き和歌山市友田町2丁目95番地 GASTROTERIA Ｆ エッフェさんへ！ お洒落な入口を入ると、カウンターと2人用のBox席が1席のこじんまりとしたお店。 ソムリエでオーナーシェフの藤原新吾がお出迎えがなんか心地よくて、期待を膨らませてくれる。 一品目 空豆とうすいえんどうのペコリーノロマーノ 二品目 桜の葉で香りをつけた桜鯛と貴志川ファームのトマト 三品目 雑賀崎真烏賊とジャガイモのソティー烏賊墨のソース 四品目 黒毛和牛 トンビのブウサードと筍のロースト 五品目 和歌山産 まり姫のリゾット 六品目 アニョロッティダルプリン 七品目 和歌山産イサギのソティー ルーコラのソース 八品目 フランス産乳飲子羊と春キャベツ 九品目 和歌山産柑橘のタルト とアールグレイ紅茶 十品目 タンの・・・・コース以外なんで不明。(*´◒`*) 私はおべんちゃらは大嫌いだから喰人として厳しい目で食しましたが、どれ一つを取っても美味すぎる。 春を感じる爽やかさ、色とりどりの食材、そして丁寧で意外性の感じる。 空豆とうすいえんどうのペコリーノロマーノは、見た目の綺麗さと空豆のほのかな甘み、そして次の食材を考えてか軽く塩のあたりがうまい。 この時点で興奮気味の私の前に出てきたのは、私の好きでない鯛とトマト（笑） それが・・・・期待を大きく裏切られて魅了されたのが桜の葉で香り付けって。 昆布締めとかなら分かるけど口に含んだ瞬間に広がる桜の風味。これには感動です。 さして続いて真烏賊なんだけど、白と黒のコントラスト、そして墨のソースはくどくなく臭みのなく美味しいが口の中を占領していくの・・・(*´◒`*) 私たちのペースをみて次々と出てくる春を満喫する料理は感動を超えて圧倒の世界観。 さとてまり姫のリゾットは、ふざけてるんかっていうぐらい苺のリゾットなんだけどほのかな甘みと酸味のバランスは初体験・・・・凄すぎる。 最後のデザートまで食べてどれもこれも満足した一品だった上に全体のバランス・量・タイミング満足した。の一言以外に言葉が見つかりません。 噂以上、お値段以上のクオリティーでボスのお疲れ様会ができたかな。 次はどんな料理を楽しませてくれるのか今からワクワクするお店でした。 ごちそうさまでした。

イタリアン　コース

知り合いの社長さんに連れて行ってもらいました。美味しい料理がどんどん出てきてびっくりです。