miyashita

rettyオフ会でmiyashitaに行ってみた。 3年ぶりの訪問になります。飛騨牛のステーキが美味しかったのが印象に残ってる。 retty会、幹事のスペシャリストのKさんの誕生日月でサプライズもありました。 前菜　 ボタンエビのウイキョウのマリネ 冬瓜と枝豆ヴイシソワーズ 生ハムとルッコラ バルサミコサラダ仕立て 時鮭とトウモロコシ ウニを乗せたリゾット メイン 飛騨牛イチボ肉 アサリ万願寺トウガラシ パスタ マルスカルポーネチーズと ココナッツとフルーツのデザート どのメニューも美味しかったが 奇跡‼️ 普段は、食べれないで残していたウニ、エビが食べれた！ シェフの腕とスタッフさん気配り retty友との環境が良かった。 #miyashita #ミヤシタ #富山グルメ #rettyオフ会 #友達の誕生日でサプライズ #retty初投稿

オフ会Retty富山。有志メンバー名幹事K氏のセレクトのお店なら間違いないハズです。 ディナーコース。以前はお任せコース美味しいお魚を食べさせる和食のお店だった場所が素敵なイタリアンのお店に変わっていました。 店内のレイアウトはカウンター席が減って キッチンがよく見えるスタイルになり、 堀ゴタツの小上がり席は人数の多い時に便利です さて、再会の乾杯 暑いけれど皆さんお元気そうで嬉しい 前菜はプリプリの大きなボタン海老とウイキョウ (フェンネル)のマリネ サッと強火で殻付きで炙り、身は半生でボタン海老の甘味がギュッと詰まって口元がほころびます 冬瓜と枝豆のヴィシソワーズは、豆特有のコクと甘さに冬瓜のサクサクした食感 ベースのダシが効いたクリーミーなスープ 夏の逸品ですね 先の２品の涼やかで酸味や優しいベースになんだか暑さで参っていた胃腸が働いてきた気がします シェフのお心遣いを感じるなぁ。ここは良いお店だ！次からのお皿に期待がタカマル〜ww 生ハムとルッコラ、モッツァレラチーズの バルサミコサラダ 生ハムのツルリとしながらも深い旨み ルッコラとバルサミコ酢がこちらはコクがありますね。それらをまとめ合わせるミルキーな水牛のモッツァレラチーズ。おいちー。 グリルした時鮭とトウモロコシのリゾット トップにはウニのせ トキシラズの名に恥じない鮭の旨みとサッパリしてるのに脂がのったピンクの身 パリパリの皮目にウニ特有のクリーミーで磯の香りと塩気 下にタップリのトウモロコシは採れたて新鮮さがわかる。粒を噛むたびに甘いジュースの様な汁が口中で弾けます。 この素材が合わさるからこそのお味と食感の違いにスプーン止まらない メインは飛騨牛イチボ肉のロースト ひと口。ジュワーの肉汁が広がる。柔らかーい。 ワインソースがクセがなくてお肉に合います もたれないヨ。このステーキはありがたい 添えられた白イチジクがトロリ。クリーミーで美味い。これはお肉に合いますね。イチジクは富山県産だそうです。 まだ少しお腹に入りますか？のシェフのお声がけにうんうんとうなづく6人の子豚ちゃんの様笑 2.3口なら入りますよね？と大きなアサリカッペリーニのパスタ。アサリのダシとニンニクがふっくらホクホクでポテトみたいな食感。美味しいです さて、〆のデザートはココナッツとマスカルポーネチーズにナッツやひと粒が大きくてジューシーなブルーベリーや様々なフルーツがカットされて、シトラスや甘味が酸味がスプーンひと口ごとに味を変えてきます。そして塩気をほのかに感じるスイーツに何もかも満足 いくつかのお皿にはデコレーションのように スパイスが片隅に散りばめられていて 試しにお料理にサッとつけたら 酸味や辛味、薫りがしたりと味変用のスパイス そのままでも　美味しく召し上がれますが 試したらまた違う角度のお味となる 試すか。試さないか。それはあなた次第！ そんなお楽しみがひそかに隠れているココロ憎さ 楽しくて美味しい時間 出会いに感謝しかない 美味しいイタリアンMiyashitaさん 食材のコンビネーション 塩梅にシェフの腕が光ります お料理の説明の時には言われませんが 美味しいからと尋ねると地産地消にこだわってるのがわかります。すこく真面目に食材に向かい合ってることを感じる。この謙虚さもお人柄ね。 まさに良いお店です ご馳走様でした 間違いなくリピ決定！です #イタリアン #グルメ富山 ＃口福 #美味しいお店に出会いたい #美味しいものが好きな人と繋がりたい #感謝