個室×とらふぐ専門店 ふく処 信剣

ようやく訪問出来ました。 知人から「良いよ」と言われていたふぐ料理専門店です。 とらふぐを熟成させてから調理するらしく、この日は3日目のふぐでした。 ふぐの刺身って、食感重視で味は…と思っていましたが熟成させると甘いんですね、初体験かも。 お試しの軽めのコースに白子焼きを追加オーダー。 それでも中々のボリュームでした。 ビールがパーフェクトクラシックってところも嬉しいですね。 身が美味しくなる季節にまた訪問したいお店でした。