日光美食の宿 ポンドテェイル

美味しいと評判の宿に。ミシュランではありませんが、ここに来るのが目的で日光まで来ました。東京の京橋、銀座で腕を磨いた御亭主の作る絶品料理です。 日光産の野菜、近くの霜降り高原牛を使った丁寧なお料理です。 最初の一皿の牛蒡のキッシュは牛蒡ってこんなに美味しいの！とびっくりです。 鍋に張られていた出汁の美味しいこと。そこに濃い旨味の野菜たち。とろける牛は松坂牛にも引けを取らない旨さです。 美味しい味が染み出したお出汁には〆でラーメンを。 最後のデザートは、チーズケーキ、フランボワーズのムース、洋梨のソルベの3種を美しい一皿を味わい深いブラジルコーヒーでいただきました。

美食の宿の朝食です。 朝日の差し込むダイニングで、なんとも優雅なひと時です。 地元産の食材にこだわるだけあり、野菜たちの味が濃いですね。サラダのシャキシャキ感。ぎゅーっと美味しさを煮込んだスープ。 朝から元気がいただけました。 こちらは、小さな居心地の良いホテルですが、予約をすれば、レストランだけの利用も可能ですし、パーティ料理やテイクアウトも可能だそうです。 日光住みの人が羨ましい限りです。 季節ごとの美味しい料理のために、旅をしたい宿でした。 #テイクアウトできる

ペンションですが「美食の宿」という謳い文句に偽りはありませんでした。 基本は栃木牛のソテーをメインとしたコースのみなのですが、肉が苦手な場合は事前に伝えておけば魚に変更していただけます。今回も連れが肉を苦手なため魚に変更していただきました。 テーブルに余裕がある場合は食事のみの利用も可能なようです。 どの品もきちんと手をかけてあり、また食材の取り合わせや味付けにも細かなアイディアが盛り込まれています。 モッツァレラの代わりに生湯葉を使ったカプレーゼやゴボウと豚挽肉のキッシュ、帆立のエスカベッシュなど6品を乗せた前菜、筍の穂先とソラマメを浮かべたコンソメスープ。 メインの肉は赤ワインソース、魚はマスのバターソテーにちょっと甘めのソース。甘めのソースを蒲焼に見立てて山椒を散らしてあります。 付け合わせの野菜はミョウガのマリネ、カブのボイル、ズッキーニのカボチャピューレ添え、ニンジンのボイル、彩りご飯(ごぼうの炊き込みご飯。 デザートは盛り合わせでカシスシャーベット、ベイクドチーズケーキ、苺のムース、林檎のコンポート、フルーツ盛り合わせ。 ソースを残したくなかったのでパンのおかわりを頼みましたが、そのせいか思っていた以上の満腹感。 明日の朝食も楽しみです。 #GWキャンペーン

前菜のごぼうのキッシュ、湯葉のカプレーゼ。特に美味しかったです。メインは通常お肉なのですが、私は魚にして頂きました。完璧に骨を除去した照り焼き風のマスに、山椒粉が横に添えてありました。随所にセンスの良さを感じるお料理の数々。マダム制作のデザート盛り合わせも絶品でした。 珈琲も安心のペーパードリップ。#GWキャンペーン