焼とん屋 やまゆう

場所が穴場的なお店 エディオンアリーナの前にある東横インの裏にあるもつ焼きのお店 串も丁寧に焼かれてうまいし、一品もうまい もう一回じっくり食べに来ないと コースがお得っぽい #リピート決定 #丁寧な焼き加減 #おつまみも充実

大国町の名店「焼きとん屋　やまゆう」に行きすぎw http://mach-no-osusume.com/2018/04/12/1-271/ 大国町名店！焼きとんのやまゆうさんですー！ 何度行っても美味しいし、日替わりメニューのクオリティも高い！ 大阪で焼きとん食べるなら「たゆたゆ」よりここでしょ！ （やまゆうの大将は元たゆたゆの番頭さん） 前回までの記事はこちら！ http://mach-no-osusume.com/2017/08/11/1-111/ http://mach-no-osusume.com/2017/05/01/1-67/ http://mach-no-osusume.com/2015/10/24/1024-2/ 飽きさせない日替わりのクオリティの高さ 僕はこれまでやまゆうさんに６回ほどいっていますが （ブログを書かない日もあります） 何度言っても美味しい理由はもちろん焼きとんの美味しさもあるんですが 「日替わりメニューのクオリティの高さとバリエーションの豊富さ」も大きな理由です。 毎回、日替わりメニューが楽しみなんです！ レンコン炭火焼（４００円） ホクホクのレンコンは素材のしっかりとした甘みがたまりません。 お塩でさっぱりといただくとさらに甘みがひきたつー！ 下仁田ネギ（４００円） ジューシーな下仁田のネギは絶妙な火加減！！ じゅわっと中から溢れます！うまし！ 豆乳刺身（３５０円） 珍しい豆乳のお刺身ー！ 初めて食べた！とろーりクリーミー！ わさびじょうゆが抜群！いくらでも食べられるー！ オクラおひたし（３５０円） おおぶりのオクラは旨味が効いたお出汁でおひたし！ よーく味がしゅんだ優しいお味です。 スペアリブ炭焼き（６５０円） さすが豚のスペシャリスト！ 肉厚なスペアリブが美しい焼き色に仕上がっています！ 絶妙な柔らかさ！肉汁が溢れるー！ 日替わりすごいでしょ？ でも名物の焼きとんも何回食べても最高ですよ！ 「仕入れ」と「火入れ」 これに尽きるのではないでしょうか。 やまゆうだからこそ出来る味なんですよ。 いろいろ食べたんですが特におすすめの２本をご紹介！ レバー（１本１２０円） おすすめの１本目はレバー！ 豚のレバー食べたことない人って結構いますよね。 牛のレバーよりも「ガシュッ」と食感しっかり目！そしてあとからクリーミー！とろけるー！ 特製のネギ油との相性も抜群！！これはマストの一本！ 塩つくね（２６０円） そしておすすめもう１本はこちらのゴロゴロの塩つくね！ つくねはタレとチーズの３種類あるんですがオススメは断然「塩」！ 豚と鳥の合挽きのつくねがビックリするくらいふっくらジューシー！！ ピーマンかじりながらいただくスタイルは間違いなしです。 その他定番メニュー焼きとん以外の定番メニューではこのへんがマスト！ モツ汁（３５０円） 味噌ベースのモツ汁はぷりっぷりのモツがたっぷり！！ 濃厚なスープとの相性抜群ー！一味をたっぷりいれても旨し。 これは一人一杯ぺろりといけますよ！ ボイルタン（４００円） シャキシャキネギのタレがのったボイルタンもオススメ！ コリコリ食感がたまらぬー！！ 日によって酢味噌の時があるんですがそちらも間違いない美味さです！ 珍しいお酒もいっぱい！ お酒の種類の豊富さもやまゆうの魅力の一つです。 写真は「栃栗毛」一杯いくらか忘れましたが高級焼酎！w 大将が酒蔵との付き合いも多いそうで珍しいお酒もいっぱい入ってますよー！！ 美味しいお酒に美味しい料理！間違いないお店！ なんかこのお店のまわしもんみたいですねwちがいますよーw

新鮮な豚モツは盤石のおいしさ（＠やまゆう） こちらをオープン時から手伝っている榎君が今月で卒業と聞き、 かなり久しぶりにやまゆうさんにかみさんと２人でお邪魔しました。 店主の山崎さんも卒業する榎君も、 ２人がたゆたゆさんにいらした頃からの顔見知り。 ２人とも横にも前にも大きくなった気がしますが、 元気そうでなにより。 飲食店のプロ中のプロのお料理と接客に身をゆだねて、 心地よい時間を過ごさせていただきました。 事前に予約してから伺ったのですが、 店内は満員。 決して恵まれたロケーションとは思えないのですが、 さすがおいしいお店を皆さんよくご存じで！ まずは、 お通しの鶏のトマト煮込みときんぴらを食べながら、 エビス生ビールをぐびり。 ひね鶏の酢の物 ごりごりの食感に噛めば噛むほど出てくる旨み。 酢の物にしてもおいしいですね。 ポテサラ ちょっと甘めのポテサラながら旨いです。 ポテサラって居酒屋にくると頼んじゃうんですよね。 豚な肴３種盛（塩ゆで豚バラ、ボイルタン、チチカブマリネ） 豚バラは皮付きでさすが！ 脂っぽさも臭みも全くなくてただ旨いです。 タンは牛とは違いますが、 豚のタンも旨い～。 チチカブは豚のおっぱいですが、 こうやって初めて食べました。 独特のミルキーさはやや薄くなってますが、 独特の歯触りは残ってて、 めちゃ旨いです。 新鮮でないとこうはいかないんでしょうね。 ２杯目のビールもなくなったところで焼酎に変更。 串焼きもいっときましょう。 カシラ 噛みごたえのある肉からあふれ出てくる旨み、 たまらんです。 チチカブ これこれ。 焼き方が上手くないとこうはいかないんですよね。 シャコシャコと嚙み切れる肉に、 チーズのような独特の香り。 ああ、おいしいなぁ。 のどブエ 喉の部分の軟骨です。 適度に肉がついていて、 軟骨のコリコリ食感と肉の旨みを同時に味わえます。 これも外せないんですよね。 こちらやまゆうさんには、 串焼きの焼き台だけでなく、 鉄板もあります。 この鉄板料理も食べておかなくてはいけません。 ホルモン炒め ゴロゴロ入った豚ホルモン、 玉葱とキャベツの甘味、 もやしの食感、 これにたれが絡まって、 白ご飯があれば完結してしまいそうです。 そろそろ、 お腹も膨れてきて、 締めにうつります。 たれ焼きおにぎり 焼きますか？と、 店主の山崎さんに聞かれて、 はいと、 かみさん即答。 焼きおにぎり好きだもんね。 これがまずかろうはずがありません。 長いものつけもん シャクシャクとこれを食べながら、 焼酎をグイッと。 お腹いっぱいでも食べられちゃうんです。 他にも魅力的なメニューは沢山あったのですが、 胃袋は一つで。。。 またの機会にいただくことにします。 ごちそうさまでした。 今回の会計は、 ７０００円ちょっと。 安くて旨くて、 ほんまにええ店です。 やまゆう 大阪府大阪市浪速区元町2-9-1 難波センチュリーマンション 1F 06-6633-8194 http://kawatoyoblog.blog.fc2.com/blog-entry-121.html

今日は初めての焼きトン、やまゆうへ。10種の盛り合わせを注文。色んな部位の肉を食べれてよかった。食べたことのない肉もあり焼きトンを堪能できました！タレと玉子をからめたツクネも絶品。焼き肝は生しか食べれない僕でもいただけるくらいレアに仕上がっており凄く美味かった(^^) 少し駅からは離れてますが行く価値ありのお店でした！ #バレンタイン

つくねまた食べたい