赤のれん

穴吹にある居酒屋赤のれんさん。平日の夜に訪問しました。お店はご夫婦でされている様子。店内は木目調の清潔感ある空間です。テーブル席に座りまずは注文。 鱧天麩羅（980円）、刺し盛り、手羽先塩焼き、きのことベーコンのあったかサラダなど。 お料理はどれも美味しくて満足度高いです。丁寧に調理されていることが分かります。しかし、この日は食べたかったトマトときゅうりが無いとのことで残念でした。お魚中心の注文にどうしてもなりますので、お野菜も食べたくなっちゃいますね。

白子の天ぷら 時価ということだと思いますが、価格の表示はなし。トロリと広がる熱々の白子はまず塩で。別の料理についていたすだちを搾りかければ天ぷらとは思えない極上メニューに。そのほか、しいたけ焼(550円)や銀杏などなど。 店内のカウンターにはなぜか清志郎の本が数冊。清志郎ファンのマスターが置いているのだとか。

美馬市穴吹駅近くの割烹。周りにはお店らしいお店がないなか、野菜だけでなく山の中なのになぜかおいしい魚を出してくれる貴重なお店。刺身はアオリイカとツバス。関東ではワカシ、関西ではツバス。脂ののりは少ないのでさっぱり目だが養殖臭くなく鮮度良好。アオリイカも久しぶりにとろける甘さを存分に味わう。盛り合わせの価格は不明だがシシトウ2串で380円などリーズナブル。特殊なメニューはなく素材勝負。すだちが何にでも添えてあるあたり徳島らしくうれしい。