Locanda del cuore ロカンダ・デル・クオーレ

シェフと会話を楽しみながらおまかせコースランチで昼飲み。 オススメの料理に合わせてイタリアのエピソードを語っていただけます。 ドルチェ、焼き菓子は奥様が作られてます。 海外にいらっしゃった時代に作ってた料理はリクエストができるそうなので前もって予約して行くのが◎

イタリアの製法、素材にこだわった明るいシェフのつくる本格的なイタリアン‼️お野菜は地元の畑で栽培しており、中には種をイタリアから直輸入してるものもあるそうです。 松山市の南東にある東温市はなぜかわりとよいイタリアンのお店が揃ってます。otto,フィレンツェ、ペティロッソが一番有名ですかね？ お店にはいるとどこかの記者のかたが取材にきていました。カメラクルーはいなかったからテレビではないのかもしれません(^_^;) ✳️パスタランチ ▶️イタリアン焼き野菜 あまりみたことない野菜もいくつか。素材をいかすため味付けはシンプルに。このドライトマトみたいなやつはトマト缶によくある細長いイタリアのトマトだそうです。 ▶️しらすのショートパスタ 自家製のパスタみたいですが、ほぼマカロニ。ペンネともちがうし。マカロニですね。マカロニはどうも味がサラダに結び付いてしまうなー(^_^;) ▶️パン ▶️ティラミス あーこれはめちゃくちゃおいしいですね。ティラミスも簡単には作れるけど味は微妙に違いますね(笑) ▶️コーヒー、ビスコッティ コーヒーは直火式のエスプレッソマシンでできたばかりのを持ってきてくださいました。 香りがたって濃くておいしいですよ。❤️ 3杯くらいはいただけますが、後半は苦味が(^_^;) ビスコッティはもともと大好きなお菓子だったので、とてもおいしかった。濃いめのエスプレッソにぴったり。❤️❤️ お席は少なめなので、予約がオススメです。 こちらの投稿は遅れぎみですm(__)m #素材にこだわったイタリアン #ビスコッティ最高‼️

水曜はパスタランチのみ。 食材にこだわったパスタを2種シェアしていただきました。 シェアといってもオーナーさんがキレイに2つに分けて盛り付けてくれます。 食後はエスプレッソとビスコッティで。

Xmasdinner以来の来店✩ お誕生日にと友人がlunchに連れて行ってくれました✩ 前日予約でお昼のフルコース꒰´•͈௰•͈⑅꒱♡ 前菜　新鮮野菜 パスタ　ニョッキもちもち 肉料理　熟成豚 デザート　ティラミス好きにはたまりません 自家製パン　おかわり可 どれも手が込んでいてとっても美味しい♡♡♡ 素敵な1日になりました!! 席数少ないので予約必須。

娘が愛媛のこのお店に行きたい！と、帰省してきまして行ってきました。 シェフのヒロさんとても気さくで楽しい方で、一人で全部こなしてまして、お料理を作って運んでくれて説明もしてくれます。 他にお客様がいるのについつい引き止めて質問攻めにしてしまう私たちに対して丁寧に説明してくれましたし、若い頃の楽しいお話までたくさんしてくださいました。 娘と2人で食事をしに行ったつもりなのに何故か3人で食事をしている気分になる程身近に感じるシェフ。 そしてテーブルごとにシェフの手書きのお品書きが置かれておます。とっても嬉しいですね。 心がこもってます。 心がこもってるのはお料理、いえ、素材からも感じ取れますね。 お野菜はほぼシェフがイタリア種をで買って持って帰ったものを農家さんに託して作ってもらってるもの。 収穫はその日の朝とか前日とか仕込みに合わせてシェフがしてるそう。 イタリアの長いトマトを収穫して作ったドライトマトのオイル漬けをはじめ、前菜のプレートに並んだお野菜は甘味がギュッと詰まってました。 1杯だけワインをいただこうと悩んでいたら気になるのはテイスティングどうぞ！と、2種類くださいました。 んー、ここは絶対夜行かねば！と、この時点で思いましたね。 パンも食べすぎないように気をつけよう！と思いつつすすんでしまう美味しさ。おかわりには違うパンが用意されてます。もちろんいただいてしまいました！ この日のパスタはタリアテッレのカチョ・エ・ぺぺ。カチョはチーズ、ぺぺは故障との説明もありたっぷり14年熟成のパルミジャーノをその場で擦り下ろしてかけてくれます。チーズloverにはたまりませんね。またここでシェフのお茶目な一言が入ったり笑「チーズを食べすぎると僕みたいになっちゃいますよ！」 メインのお肉サルシッチャのオーブン焼きが焼けました。焼く前にこちらですと見せてもくれました。大きな大きなソーセージのようなもの。 ナイフを入れるごとに肉汁が溢れます。付け合わせのほうれん草をちょいちょい乗せていただきました。パンチの効いた旨さ！残しちゃったら包んであげますよ、と優しいシェフ。 いえいえ、どんどん食べちゃいます。残さずいただいちゃいました。 ワインがもっと欲しかったけどせっかく愛媛に来たのだからと、秘境駅を見に行きたいと言う娘に1杯だけ！と厳しく言われ、我慢しました。 デザートはクレーマカタラーナというクレームブリュレを冷凍させて少し解凍した感じのケーキとモカで入れてくれるエスプレッソ、カントッチョをつまみつまみおしゃべりに花を咲かせました。もちろんシェフも参加！ こんなにシェフを身近に感じながらいただけるレストランは初めてです。 遠方からのお客様がたくさんいらっしゃるとのこと。 私も次は宿をとって夜お邪魔しようと決めました！ 愛媛に行くならぜひぜひ足を運んでみてください。 多分みんなリピーターになっちゃうと思います。 お料理はもちろん、シェフの虜になります。 ごちそうさまでした。