セトレグラバーズハウス長崎

• カフェ
• パンケーキ
• ケーキ

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渡邊登志子

• 異国情緒漂う南山手のホテル
• 長崎伝統
• モダンな波佐見焼
• 宿泊客ラウンジドリンクフリー

✨ 長崎の旅編 ⑤ ✨ 稲佐山展望台で 夜景を楽しみ 夕食を済ませて 宿泊のホテル 『セトレ グラバーズハウス 長崎』へ こちらのラウンジは 約270冊の長崎の本を 手に取りながら フリードリンクが楽しめます ✨ 簡単なおつまみも用意され ワインや 生レモンサワーを楽しみました ♬ 翌朝は 長崎の食の特徴でもある 「 和・洋・中 」の食文化を一度に楽しめる 『 和・華・蘭（わからん）朝食』をいただきました 朱色の丸盆にのせることで 長崎のめでたい席での食文化「しっぽく」風に 仕上げられています ✨ 長崎の焼き物「波佐見焼」の 湯のみや お茶碗を 自分で選びます ♪ ☆和・華・蘭（わからん）朝食 真ん中から ①ポークソーセージ サラダ添え ②ほうれん草の胡麻和え ③辛子明太子 ④手作り豆腐 梅なめ茸 ⑤鰤の塩焼きと長崎カマボコ ⑥アイユタカポテトコロッケとスクランブルエッグ ⑦肉シュウマイ ＊あごだしお味噌汁 ＊お手製漬物 ＊炊きたてごはん（つや姫） サイドテーブルには ＊落水正商店の「太陽卵」 （思わずTKGが食べたくなるような卵✨） ＊茂木「オロンベーカリー」のパン ＊秋月園の 「そのぎ茶」 ＊サラダ ＊季節のフルーツ ＊ヨーグルト ＊コーヒー＊和紅茶＊ジャスミンティー 一から十までの 長崎づくしの美味しい朝食 ✨ お腹いっぱいになりました 〜 ♪ 朝食後は 世界文化遺産「軍艦島」上陸へ #異国情緒漂う南山手のホテル #長崎伝統 和・華・蘭朝食 #モダンな波佐見焼 #宿泊客ラウンジドリンクフリー

• 海鮮料理
• 居酒屋
• 和食

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鳥辺康則

長崎遠征 : 朝食編 : 全て「ホンモノの長崎」を感じられるホテルで評判の良い朝食を食べたいと思ったのですが、朝５時の出発の為に断念！ しかし、朝チェックアウト時にサプライズがあり「サンドイッチBOX」をいただき、かなり嬉しいです（＾◇＾）。 「スパムと玉子のサンドイッチ」が二つ、「イチゴジャムのサンドイッチ」が一つ、フルーツ、ゆで卵の内容で申し分なし！ 心遣いがありがたい（＾◇＾） こちらのホテルは、ロビーラウンジが凄い！ 置いてある家具全ては、長崎県島原の「センダン」という木で作られている。 ルームキーも長崎の木材を使用。 空間デザインは、長崎の季刊誌 「樂 〜らく〜」のプロデュースチームが作り上げた「ライブラリー&ラウンジ」。 ドリンクはフリーで飲めます。 赤・白ワイン、ビール、焼酎(芋・麦)、ソフトドリンク、コーヒーなど 軽いおつまみもあり、ジックリと長崎文学の書籍を読みながらお酒もいただけます。 更に 飲み物は部屋へ持っていってもOK。 くつろぎの空間です。

• 海鮮料理
• 居酒屋
• 和食

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鳥辺康則

長崎遠征 : 想像を超える美味しさです。 「長崎を知る・遊ぶ」をコンセプトに「ホンモノの長崎」を知って欲しいとこだわりのある宿。 4つの海の幸に囲まれた長崎の海の幸・豊富な山の幸を中心に、中国・オランダ・ポルトガルなどの国から伝えられた食文化を、中村直人シェフが渾身を込めて融合させた独自の料理 「和・華・蘭(わからん)」！ ・旬菜) 長崎の食材を使った「和・華・蘭」オードブル 地物を活かしたオードブルの数々。佐世保バーガーをイメージして作られた「ミニバーガー」「小サザエのつぼ焼き」「キッシュ」「地蛸の野菜煮」「鮮魚タルタル添え」 どれも美味しく感動しました。 飲み物は全て込みのですのて、白ワインで乾杯！ 「日本酒」「焼酎」「ワイン」「洋酒」「カクテル」「果樹酒」全て飲み放題！ お刺身) シェフおまかせ 本日の鮮魚お刺身 今が旬の「サワラ」「鯛」「クエの炙り」の３種を「醤油」「地物の天然塩」「オリーブオイル」で味の変化を楽しみながらいただく。 食材の味をダイレクトに感じられる塩が美味しかった。 魚料理) 獲れたて海鮮の紹興酒蒸し「ナガサキブイヤベース」 「サワラ」はグリル、「きびなご」「地物の小海老」は素揚げして、アスパラが加わったブイヤベース。 スープに魚介の全ての旨味が出ていて美味しい。 肉料理) 長崎和牛のビール煮込み トマトソース仕立 何と長崎県は、北海道に次ぐ「じゃがいも」生産2位の県らしい。付け合わせに地物のじゃがいもを使ったマッシュポテトや素揚げが付いて、アンチョビソースをつけて食べると最高！ 牛すじ肉もトロトロになるまで煮込まれいて美味しい。 〆料理) アゴだし茶漬け あごだしがしっかりでている出汁でいただくお茶漬けは最高だ〜 デザート) 本日のデザート シェフ特製の生チョコ、ムース フルーツ添え 途中に 白ワイン → 長崎の地酒「はねぎ絞り」へ変えて味わいました。 純米酒 と 純米吟醸酒 の飲み比べをしたり、終始ディナーを大満足しました。 長崎に来る際、食事優先の宿でしたら必ずこちらがオススメです。

• 居酒屋
• 海鮮料理
• 焼き鳥

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Tetsuya Yamahira

Retty 初投稿のお店。泊まったホテルでの卓袱料理っぽい朝食です。 細かいメニューは忘れたけれど、中国風なんだか洋風なんだか和風なんだか今ひとつ謎な副菜だらけ。朝食なのにがっつり蒸籠蒸しが付いてたり。とはいえ素材はしっかりしているし、味は結構好みなことがわかった。 ホテル自体は古くからあるホテル・マジェスティックがいい方向にリニューアルしたもの。長崎に再び来るときにはもう一度泊まってもよいかなと思う。いいホテルですよ。