「滋賀県」に戻りまして、『ビワマス』の次は「大津」にある『鮒ずし』の専門店へ来ました。 明治2年(1869年)に開業した老舗で、『県指定無形民族文化財』にも選ばれ1,000年を超える歴史を誇る発酵食品の『鮒ずし』を、「琵琶湖産」の『天然ニゴロ鮒』と『地元産の近江米』のみを使った伝統製法で製造・販売しています。 その他、『琵琶湖の魚』の『佃煮』も販売しています。 『鮒寿司』は2度目ですがもう、20年程前に頂いたきりです。 今回、改めて頂き、『酸っぱかった』ですが『旅から帰って』からの『酒』の『アテ』には、最高でした。 『店員さん』の『説明』も丁寧で親切に教えて頂きました。 『鮒』の周りは『米』になる訳ですが、これは、頂かずに「鮒を食べて下さい」との事でした。 『卵』がお腹に、入ってないのは、『お値段』も半減します。 今回は『9切れ』〈卵付き〉で（¥1836)のを買い求めました。 お値段は、サイズという事ですが、『匂い』がちょっときついので、初めての方は『5切れ』程、500円からあるそうです。 『美味しく』『味わい』のある、『鮒寿司』でした。
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