い組

暑すぎる夏。涼しい時期がなく急に寒くなる秋。 おかしな気候のせいで、キノコ自体の数は激減している代わりに、普段同時に並ばないキノコが並び、ここまで多様な種類を一晩で食べられるタイミングで伺えて奇跡でした。

一見さんは受け入れていないけれど、先の方まで予約で埋まっているそうです。 とにかく、お食事でもお料理でも感動させていただきました。お値段もしっかりしていますが、それに相応しいこだわった食材と盛り付けとお味です。 初めて食べた食材も覚えていないほどたくさんいただきました。あまりにも素晴らしかったのでお料理写真はたくさん記録しましたが、あまり外部公開してないということなので、ここではお酒のお写真のみにしておきます。 年に一回ぐらいは大切な日に訪問したいお店です。

牡丹しゃぶを食しに、い組さんへ。 味噌で煮込む猪鍋が多いけど、い組さんの猪は、 新鮮な処女肉を使うゆえに一切の臭みがなく、味噌で誤魔化すことなく、野菜からの出汁で驚くほど美味しく頂けます。 締めのお蕎麦も相変わらず美味しい。

同じ料理が食べれるかは保証できない。 同じお酒が呑めるとも保証できない。 そんなお店。 そして、入店出来るかも保証できない。 でも、とにかくすごいお店。 ご馳走様でした(￣人￣)

正直、迷った。Rettyに投稿するべきかどうかを。 だが、この素晴らしい食のアートは、やはりシェアしたい。 ただし、その旬の食材を使うので、今回、写真に載せているものが食べられる保証はない。 ちなみに、今回は、キノコしゃぶを頂いたが、季節的にはもう来年まで待つことになりそうだ。 料理も素晴らしいが、マリアージュした日本酒の数々が絶品過ぎる。 要予約。