蘇州林

• 中華
• 海鮮料理
• 和食

1000投稿

Yoshiki Kawamura

船橋東武で長崎物産展をやっていて、毎回出店しているちゃんぽん・皿うどんの『蘇州林』は... お、今回も来ているじゃないですか。 よし、これはランチに食べるっきゃない。 11:30過ぎに到着すると、あれれ、並んでいるな。 1,2,3,4... 私が10番目、そんなに時間はかからないだろう、よし待つことにしよう。 前に並んでいた方は福岡の出身だそうで、九州と東京では味が違うとのこと。 関東の人を長崎のちゃんぽん屋さんに連れて行った時、「味が薄くて不味い」と言われたことがあったそうです。 そんなに味の濃さが違うかな。 最近はちゃんぽんといえばリンガーハット、私にとっての基準はあの味なんですよね。 行列で待つこと10分ちょっと、更に店内で5分ちょっと待ち、運ばれてきたちゃんぽん。 味がどれだけ違うのか、よし、頂きます。 先ずはスープを一口... お、ん？ 確かに味が薄い。 とはいえ不味い訳ではなく、鶏や野菜の出汁が出ていて旨いですね。 素材の旨味が複雑に絡んでいるスープ、一気に飲み干せてしまいそう。 麺はどうか... うん、安定の太さと柔らかさ。 これが「コシがない」という評価になるのかな。 でも長崎ちゃんぽんは、この麺が特徴的で美味いと思うんですよね。 そのままでも食べ進められますけど、ここは敢えて胡椒をパラパラと。 味が一段引き締まり、これもこれでいい味。 野菜や海鮮、豚肉に木耳と入っている具も豊富。 リンガーハットよりも更に美味い気がするんですけど、こちらの方が値段が高いのでそう思い込んでいるだけだろうか。 まぁ細かいことは抜きにして、このちゃんぽんが美味いことは間違いなし。 大満足の一品、ご馳走さまでした。

• 中華
• 海鮮料理
• 和食

1000投稿

Yoshiki Kawamura

【皿うどんはパリッパリ派？ それともしっとり派？】 船橋東武の長崎物産展、イートインコーナーはいつもと同じく『蘇州林』、ここのは皿うどんもちゃんぽんも美味しいんですよ。 と、店先でメニューを確認すると、おやっ、春節蟹しゃぶ上ちゃんぽんなるものが… う～ん、これ、美味しそうだな… いや、だけど1,980円はちょっと贅沢過ぎ。 やっぱり皿うどんだなと、自制心がはたらく自分を少しだけ褒めてと。 そうそう、物産展に行く時は、空いているうちにとオープン直後を狙うのが通例。 でも長崎物産展は比較的空いているので、試しにとランチの時間に行ってみたんです。 すると並んでいた人は5人ほど、回転も早くて5分ちょっとで着席。 そうか、これで良かったんだなと。 着席から5分ちょっとで運ばれてきた皿うどん、相変わらず美味しそうですね。 それでは早速、頂きます！ まずは餡から、うん、塩加減が絶妙。 イカも野菜も、餡で味がまとまって美味いな。 そして次は麺、見てくださいよ、このパリッパリ感。 細い麺がこんがりと、程よく揚がっているのがおわかり頂けますよね。 一口食べてみると…おぉ、見た目通りの素晴らしい食感。 固さも程よくて、舌の上でもパリンと砕けて香ばしさが口に広がるんです。 ところで、皿うどんの麺はパリパリがいいのか、それとも具との接点でトロッとした方がいいのか。 自分に結論は、両方とも美味い、両者のミックスがなお美味い、でした。 接点のトロッとを少量、パリパリを多めに口に含むと、風味が増した餡、麺が砕けた際の香りが同時に楽しめるんですよね。 いやぁ、美味しかった。 ご馳走さまでした。

• 中華
• 海鮮料理
• 和食

1000投稿

Yoshiki Kawamura

船橋東武の長崎物産展に行って、その場で食べたのが「蘇州林」の長崎ちゃんぽん。 昨年は 皿うどんが美味、ちゃんぽんはどうだろう。 店内に入ったのはトップ、なのでテーブルに運ばれてくるのも早い。 朝ごはんを食べているのであんまりお腹は空いていないけど、さぁて、頂きま～す。 まずはスープから。 ん～何だろう、この優しい味は。 複雑な出汁は、様々な食材からとれるものなんだろうか。 個性があるわけではないものの、無難に美味しさが滲み出ているスープ、ついつい飲み続けてしまうんです。 具はシャキシャキ、プリプリの連続。 それぞれの味に個性があっていい感じ。 麺はスープや具の引き立て役のようですけど、それでもプリッと微かに存在を主張。 皿うどんは麺が主役、ちゃんぽんは具とスープを楽しむものなんじゃないかな。 具や麺を食べ終えても、スープにはついつい手が出るもの。 結局ほぼ全てを飲み尽くしてしまいました。 10:00の開店直後はこんなにガラガラ、でも出る頃にはほぼ満席。 物産展の食事処、早めに入れば美味しいものに短時間でありつけるものだということを改めて実感でした。

• 中華
• 海鮮料理
• 和食

1000投稿

Yoshiki Kawamura

船橋東武の長崎物産展にて。 実は私、長崎ちゃんぽんと皿うどんのどっちがどっちだかよく忘れます。 見た目だと、ちゃんぽんの麺はうどんっぽく見えるからなんでしょう。 それにしても、何で揚げ麺がうどんなんですかねぇ。 今回はどっちにするかな。 パリパリ麺が美味そうな皿うどんにしようっと。 待つこと5分強、運ばれてきた皿うどん。 さ～て、頂きます！ 具の野菜は熱々、でも食感がしっかりしていて美味しいこと。 キャベツのしんなり感、キクラゲのコリコリ感。 海鮮も旨味が強いなぁ。 具が多いので、なかなか麺に到達できず。 早くパリパリ感を楽しみたいぞ。 よし、頑張って具を食べるぞ～。 う～ん、具もやっぱり旨いぞ～。 ようやく麺を攻略可能に。 よし、口に放り込むと… パリッパリ、パリパリ。 何とも、香ばしい。 細麺が適度に揚げられているので、食感が素晴らしいんですよね。 麺だけでも美味しく食べられますけど、具と一緒に食べるとこれがまた旨い。 素材の良さ、オーソドックスな作り方。 土地の物はやっぱり美味しいんですねぇ。 隣のテーブルでは、この長崎ちゃんぽんは美味い美味いと食べていました。 来年の長崎物産展に来るのは別の店なのかもしれませんけど、次は長崎ちゃんぽんを食べてみることにしようかな。

• 韓国料理
• フレンチ
• カレー

100投稿

Kenichi Nemoto

皿うどんを食べたくて訪問、少し早めの到着だったので並ばずに入れました。 車海老や剣先イカが入っている上皿うどんを注文。 豪華な食材がたっぷり入った上品な味付けの餡と細麺が良い組み合わせで、最後まで美味しくいただきました。